Bai Ji Mo - Yemeği
"Bai Ji Mo'nun mükemmelliği," demir halkalı kaplan arka kasımpatı kalbi "ile tanımlanmaktadır. Bunu evde yapmasam da herkesi mutlu etmeye yetti. Buharda pişmiş çörek yemek istediğinizde, erişte yaparken biraz daha az maya koyun, daha çiğnenebilir; buharda pişmiş çörek yemek istediğinizde, fermantasyon süresini uzatmak için daha fazla maya kullanın. Çok esnektir ve tadı eşit derecede iyidir . Bugün buharda pişmiş çörek versiyonunu yaptım. Et suyu varsa başlayalım. " Malzemeler
- un 300 gram
- Su 150 g
- tuz 1,5 g
- Maya 1 g
- Orijinal Damak zevki
- Yanmak Zanaat
- On dakika zaman tükeniyor
- ileri Zorluk
-
1 un, maya ve su bir araya getirildi
-
2 Tüm malzemeleri karıştırın ve pürüzsüz ve hassas bir hamur elde edinceye kadar yoğurun, iyice yoğurun, üzerini kapatın ve yarım saat bekletin.
-
3 Hamuru eşit şekilde altı porsiyona bölün
-
4 her kısım bir mil şeklinde bükülür
-
5 Her bir uzun pastayı açmak için oklava kullanın.
-
6 Bir ucundan yuvarlayın ve diğer ucunu en sonunda altına koyun.
-
7 düzleştirmek
-
8 Erişteleri ortasından dışa doğru tek tek açın, yuvarlarken çevirin, yuvarlanan kekin çapı yaklaşık 10 cm'dir
-
9 Bir tavada ısıtın, orta ve küçük ateşte kızartın
-
10 Turta pişene kadar her iki tarafta yaklaşık 2 ila 3 dakika
