g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Çıtır Ortanca Çanta - Yemeği

"Bu plastik cerrahi hala uzun zaman önce öğrendiğim bir stil. Sorun yüzünden bir daha yapmadım. Ancak bu şeklin Hydrangea Bag denilen güzel bir adı var. Bitmiş şeklin kendisi yuvarlak ve yuvarlak olduğu için olmalı. Ortanca gibi ~ Başlangıçta, bu şeklin nasıl düzenlendiğini görmek biraz kafa karıştırıcı olabilir, ancak aslında, adımları adım adım takip ettiğiniz sürece, hızlı bir şekilde yetkin olacaksınız ve bir veya iki yaptıktan sonra kolayca düzenleyebileceksiniz. Evet ~ Ancak bu kısımda yapılacak küçük ortancaların sayısı nispeten fazla olduğu için daha hızlı hareket etmek çok gerekli ~ malzeme: Ana hamur: 180 gr yüksek glutenli un, 50 gr ince şeker, 3 gr maya, 3 gr tuz, 30 gr su, 47 gr yumurta sıvısı, 30 gr tereyağı Sıvı tipi: 100 gr yüksek glutenli un, 100 gr su, 1 gr maya Yüzey dekorasyonu: uygun miktarda yumurta sıvısı, uygun miktarda gevrek tahıl, 8 gr şarap lekeli kızılcık Gevrek: 15 gr pudra şekeri, 25 gr düşük glutenli un, 12 gr süt tozu, 20 gr tereyağı " Ana hamur

Yüksek glütenli un 180 g
Pudra şekeri 50 gram
Maya 3g
tuz 3g
Su 30 g
Yumurta sıvısı 47 g
Tereyağı 30 g

Sıvı tipi

Yüksek glütenli un 100 gram
Su 100 gram
Maya 1 g

Yüzey dekorasyonu

Yumurta sıvısı Doğru miktar
Gevrek Doğru miktar
Şarap Kurutulmuş Kızılcık 8 g

Gevrek

Toz şeker 15 g
Düşük glütenli un 25 g
süt tozu 12 g
Tereyağı 20 g

Tatlılık Damak zevki
Pişirme Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Sıvı tohum materyallerini birlikte küçük bir leğene koyun
2 Eşit olarak karıştırın, streç filmle örtün ve oda sıcaklığında 1 saat bekletin, ardından yaklaşık 15 saat fermente etmek için buzdolabına koyun.
3 Fermente sıvı malzemeyi çıkarın, meyilliğin açıkça genişlediğini ve birçok kabarcık olduğunu görebilirsiniz.
4 Hamuru soyarsanız, içinde birçok bal peteği deliği olduğunu görebilirsiniz.
5 Tereyağı dışındaki ana hamur malzemelerini karıştırma kovasına dökün, ardından fermente edilmiş sıvı hamuru içine dökün ve kovayı sabitleyip hamur haline getirin.
6 Hamur glüten olduktan sonra oda sıcaklığında yumuşatılmış tereyağı ekleyin
7 Hamur pürüzsüz bir film çekene kadar çırpmaya devam edin
8 Hamuru hafifçe şekillendirin ve temel fermantasyona başlayın
9 Hamur, boyutunun yaklaşık 2 katı kadar fermente edilir
10 Çıkarın, yoğurun ve boşaltın
11 Hamuru her biri yaklaşık 24 g ağırlığında 32 porsiyona bölün.
12 Yuvarladıktan sonra 10 dakika rahatlayın
13 İki gevşek hamur alın ve şeritler halinde yoğurun
14 Şekilde gösterilen şekilde yerleştirin ve yukarı ve aşağı sırayla herhangi bir hata yapmayın; bu sırada, kalbinizdeki hamuru soldan sağa doğru numaralandırabilirsiniz, her hamurun bir ucu 1 ~ 4 arasında numaralandırılır ve her işlemden sonra Bu kurala göre yeniden numaralandırın; ardından işlemi yapmak için önceki numarayı takip edin: 34'e basın
15 Son eylemden sonra mevcut durumu alın, seri numarasını yeniden numaralandırın ve ardından eylemi örmeye devam edin: 32'ye basın
16 Son eylemden sonra mevcut durumu alın ve yeniden numaralandırdıktan sonra eylemi yürütün: 12'ye basın
17 Sonra resimdeki durumdur ve sonra sürekli tekrarlanır: 34'e basın, 32'ye basın, 12-3'e basın 4'e, 32'ye basın, 12'ye basın ... İşlemden sonra, tüm hamurları yeniden numaralandırmalısınız, soldan sağa hala 1 ~ 4
18 sonuna kadar sıkıca sıkıştırın
19 Kuyruktan topla
20 rulodan sonra, kenarları sıkıca sıkıştırın ve kapatın
21 Şekilli hamuru sırayla fırın tepsisine
22 Fırının altına bir kase sıcak su koyun, ardından fırın tepsisini üst kata koyun ve ikinci fermantasyonu başlatın
23. Fermantasyon döneminde çıtır erişte yapabilirsiniz: gerekli malzemeleri bir araya koyun ve ellerinizle yavaşça yoğurun.
24 Ayrıca, şarapta saklanmış kızılcıkları doğrayın ve bir kenara koyun.
25 İkinci fermantasyondan sonra, boyutunun yaklaşık 1,5 katı olacaktır.
26 Yüzeye eşit şekilde ince bir yumurta sıvısı tabakası sürün
27 Uygun miktarda gevrek tahıl serpin
28 adet doğranmış kızılcık serpin
29'u önceden ısıtılmış fırında, yaklaşık 25 dakika 180 derece
30. Fırından çıkarıldıktan hemen sonra kalıptan çıkarılacak ve mühürlenip saklanabilecektir.

İpuçları

1. Şekillendirirken hamuru tek seferde ince bir şerit halinde yoğuramıyorsanız, önce daha kısa bir şekilde yoğurabilir, ardından diğer hamuru yoğurmaya devam edebilir ve bir süre sonra tekrar yoğurmaya devam edebilirsiniz; 2. Örgü örerken, ilk başta biraz kafanız karışabilir, ancak her işlemden sonra örgü numaralarını sol ve sağ sırayla yeniden düzenlemeyi hatırladığınız sürece, yanılmayacaksınız ve beceri kazandıktan sonra sayılara bile ihtiyacınız olmayacak La ~ 3. Fırının sıcaklığı ile ilgili olarak, gerçek durumunuza göre ayarlamanız gerekir ~

Güllerle süslenmiş ekmek

Çiçek Ballı Kek