Meksika Kırmızı Fasulye Ekmeği - Yemeği
"Altın kabuğu, yumuşak ekmek dokusu ve zengin sütlü aroması bu Meksika ekmeği, her yaşa uygun bir ekmek, özellikle çocuklar her yemek istediklerinde pasta gibi görünen bir ekmek. Ekmek. Ailenin tadı biraz tatlı ve tadı büyük ölçüde tatmin eden kırmızı fasulye ezmesi dolgusu eklendi. " Malzemeler
- Un 200 g
- Yumurta sıvısı 50 gram
- Süt 85 gram
- Beyaz şeker 35 gram
- Tereyağı 16 gram
- Maya 2,5 g
- tuz 1 g
- kırmızı fasülye ezmesi 150 gram
- Toz şeker 15 gram
- yumurta sarısı 15 gram
- Düşük glütenli un 15 gram
- Tereyağı 15 gram
- tuz 1 g
- Tatlı koku Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Ana tarifteki tüm malzemeleri önce sıvı sırasına göre ekmek kovasına koyun, ardından toz haline getirin, mayayı unun üzerine koyun, tereyağını bir köşeye koyun, pişirme programını seçin, varsayılan süre 48 dakikadır.
-
2 Ek formüldeki kırmızı fasulye ezmesini her biri 25 gram olmak üzere 6 eşit parçaya bölün.
-
3 Hamur bitti ve hamur iki katına çıktı (Hamur programını kullanmayı seviyorum, ekmek makinesi çalışırken diğer hazırlıkları yapmak için özgürce vakit geçirebilirim ve hamur bittiğinde hatırlatma olacak)
-
4 Hamuru çıkarın ve 6 eşit parçaya bölün, her birini teker teker yuvarlayın ve 15 dakika gevşetin.
-
5 Hamurlardan birini alıp hafifçe düzleştirin, oklava varsa daha iyi görünmesi için oklava kullanabilirsiniz
-
6 Kırmızı fasulye ezmesini hamurun üzerine koyun ve sarın
-
7 Hamuru çörek gibi, ağzı aşağı bakacak şekilde sıkıştırın.
-
8 Tüm hamuru sarın ve yuvarlak bir kağıt kalıba koyun ve 30 dakika fırında kabarmaya bırakın (kağıt kalıp yoksa fark etmez, doğrudan yağlı kağıt üzerine koyabilirsiniz)
-
9 Hamur fermantasyon süresi boyunca, yardımcı bileşen formülünde kalan malzemeleri karıştırın ve tereyağı yumuşatın.Pudra şeker kullandığınızdan emin olun.Parçacıkları çok iri yapmak için beyaz şeker kullanın. Daha hassas bir şekilde pişirmek için Meksika sosuna yumurta sarısı ekleyin.
-
10 Fermantasyon tamamlandıktan sonra jalapeno'yu krema poşetine koyarak fırını önceden ısıtın, hamur sırasında jalapeno'yu spiral şeklinde sıkın ve hamurun 2 / 3'ünü kaplayın, jalapeno kaldıysa sıkabilirsiniz. Biraz daha fırın 180 derece, orta tabaka 20 dakika pişirilir ve kremalı Meksika ekmeği çıktı.
-
11 Ekmek piştikten sonra kalıbı çıkarın ve soğumaya bırakın.
İpuçları
1. Farklı unların farklı su emme özellikleri vardır.Kullanılan süt miktarını normal hamur yapma alışkanlıklarınıza göre ayarlayabilirsiniz. 2. Farklı fırınlar arasındaki sıcaklık farkı da farklıdır, pişirme sıcaklığı ve süresi gerçek kullanıma göre makul şekilde ayarlanmalıdır. 3. Tarifteki Meksika sosu malzemeleri birçok kez ayarlandı ve porsiyon boyutu tam olarak 6. Bazı tariflerde çok miktarda Meksika sosu var ve bir dahaki sefere kullandığınızda etkisi o kadar iyi olmayacak. Yumuşak ekmek çubukları
önceki
