Malzemeler
Beyaz turp
620 gram
havuç
480 gram
börülce
530 gram
lahana
700 gram
Aksesuarlar 1 adet zencefil sarımsak 3 adet büyük boy tuz 150 gr biber 20 gr darı biberi 34 gr yıldız anason 18 gr beyaz şeker 20 gr beyaz şarap 1 çorba kaşığı kimchi poşeti 1 torba (500 gr) soğuk su 3000 ml
Sichuan kimchi nasıl yapılır 1 Malzemeleri hazırlayın, yıkayın ve suyu boşaltın;
2 Cam şişe kimchi'yi yıkayın, kaynar su ile haşlayın ve bir kenara koyun;
3 Kimchi kavanozlarını yıkayın, kaynar suyla haşlayın ve bir kenara koyun;
4 Baharatı bir kaseye koyun ve bir kenara koyun;
5 Beyaz turpu kalın şeritler halinde kesin;
6 Sarı turpu kalın şeritler halinde kesin;
7 Lahanayı bölümlere ayırın;
8 Börülce'yi uzun parçalara kesin;
9 Zencefili soyun ve dilimleyin;
10 Sarımsakları yıkayın ve çürümüş olanları kesin;
11 Bütün sebzeleri eşit şekilde karıştırın; biraz sebze ekleyin, biraz sarımsak, zencefil, karabiber, yıldız anason, darı biberi, büyük tuz, beyaz kum şekeri, şarap vb.
12 Bir kat sebze, bir kat baharat, cam şişelere koyun;
13 Kimchi malzemelerini ekleyin;
14 Soğuk kaynamış suyu ekleyin ve sebzeleri kapatın;
15 Kimchi kavanozu, aynı yöntem, bir kat sebze, bir kat baharat;
16 Son olarak soğuk kaynamış su ekleyin, sebzeleri köpürtün, temiz bir taşa bastırın ve birkaç gün içinde yiyin
-
- Salamura Ördek Yumurtası
-
- Pandispanya
-
- Çin soğanı balığı
-
- Pirinçli Börek Congee
-
- Tatlı ve baharatlı lahana turşusu
-
- Ev yapımı sosis
-
- Chaoshan Salamura Yengeç
-
- Baharatlı ızgara tavuk kanatları
-
- Deniz Hıyarı Darı Congee
-
- Yam ve Mantar Domuz Kaburga Çorbası
-
- Yoğurdun fırın versiyonu
-
- Pırasa Dana Mantı
