Amaranth karışık erişte - Yemeği
1. Önce bitmiş bir resim gelir.
2. Yeşil yaprak amarant miktarı.
3. Eski direği kesip çıkarın, yıkayın ve bir tencerede kaynar suda haşlayın.
4. Suyu pişirin, haşlayın ve çıkarın, soğumaya bırakın ve suyu sıkın ve bir kaseye koyun.
5. Önceden soğuk suyla yıkanmış erişteleri kaynayan su kabına koyun ve iki dakika kaynatın.
6. Tencere kapatıldıktan sonra pişirin, çok uzun süre pişirmeyin.
7. Erişte kızartma süresini kullanarak, doğru miktarda sarımsağı doğrayın ve bir kaseye koyun.
8. Isıtmak için başka bir tencere başlatın.
9. Yağı ekleyin ve karabiberleri ekleyin ve aroma dışarı çıkıncaya kadar soteleyin, karabiberleri çıkarın ve atın.
10. Sarımsak ezmesinin konulduğu kaseye uygun miktarda doğranmış küçük biber, yeşil soğan, uygun miktarda yemeklik tuz, mantar özü, 1 tatlı kaşığı şeker, 1 tatlı kaşığı istiridye sosu, 2 tatlı kaşığı sirke koyup yukarıdakileri yakın. Kaynayan yağı kaseye dökün. Bu bitkisel yağ çok lezzetli olmadığı için genelde pişirdiğimden iki kat fazla yağ kullanıyorum.
11. Kızarmış şehriye soğuk sudan çıkarın, daha büyük bir leğene koyun, yukarıdaki resimdeki sosu karıştırın ve iyice karıştırın.
12. Bir tabakta servis yapın, başlayalım.
