g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

#4. Pişirme Yarışması ve Yemeyi Seviyor Festivali#Hafif Kurabiye - Yemeği

"Bunun yağsız ve muhallebi içermeyen geleneksel bir Lingnan yemeği olduğu söyleniyor ve yapımı oldukça basit görünüyor. Ancak oldukça kafa karıştırıcı olan şey, beyaz şekeri şekerli suya eritmek için az miktarda sıcak su kullanılması gerektiğidir.Bu az miktarda suya ne kadar ihtiyaç vardır? Dikkatli olun, iki kez ekledim ve sadece şekeri ıslatıyor gibi görünüyor. Su eklemeye cesaret etmeyin, sadece bir sonraki adıma geçin, yumurta ekleyin, yumurtalar da şekeri eritebilecek durumda olmalıdır. Ama yanlışlıkla 5 gram yumurta sıvısı döktüm ve çıkaramadım, o yüzden bununla yetinmek zorunda kaldım. Sonuç olarak daha fazla su mu yoksa daha fazla yumurta mı bilmiyorum, belki ikisi de hamur biraz yumuşak oldu bu yüzden 10 gram daha un ekledim ki bu daha iyi gibi geldi. 6 cm çapında bir bardak bulun ve bir santimetre uzakta olması önemli değil. Kabuk çok yumuşaktı ve baskılı daire fırın tepsisine taşındığında hafifçe deforme oldu. Fincan tarafından kesilen çapak çemberi olan ince bir dilim son derece göze çarpmayan görünüyor, ancak piştikten sonra kalın bir pastaya dönüştü ve genişleme işlemi sırasında çapaklar da yuvarlandı. Ayrıca iyi görünüyor. Ağzına bir parça kırıldığında, bir deja vu hissi vardır. . . . " ana malzeme

düşük glütenli un 75 gram
süt tozu 15 gram
Beyaz şeker 25 gram
kabartma tozu 1.5g
Yumurta 25 gram

yardımcı maddeler

su Ilıman

tatlı tatmak
pişirmek zanaat
Bir saatin üç çeyreği zaman tükeniyor
Basit zorluk

1 Malzemeler: 150 gram düşük glütenli un, 15 gram süt tozu, 25 gram şeker, 1.5 gram kabartma tozu, 25 gram yumurta, uygun miktarda su
2 Şekeri biraz su ile eritin,
3 Yumurtaları ekleyin ve iyice karıştırın.
4Un ve kabartma tozunu karıştırın, şeker ve yumurta karışımına eleyin,
5 Homojen bir hamur haline getirin.
6 Yaklaşık 5 mm kalınlığında dilimler halinde açın,
7 Kek tabanını bastırmak için 6-7 cm çapında bir fincan kullanın.
8 Fırın tepsisine koyun,
9 Fırına koyun, orta kat, üst ve alt ateş 150 derece ve yaklaşık 20-25 dakika pişirin,
10 Yüzey kaldırılır ve fırınlanır.
11 Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta saklayın.

İpuçları

Pastanın boyutu isteğe göre ayarlanabilir. Hamurun çok yumuşak ve şekil vermeye uygun olmaması için şekeri çözmek için çok fazla su kullanılması tavsiye edilmez. Pişirme süresi ve ateş gücü, fiili duruma göre ayarlanmalıdır.

Baharatlı Kızarmış Çiçek

Izgara peynir