Malzemeler
yoğurt
100 gram
protein
5
yumurta sarısı
3
Beyaz şeker
80 g
Düşük glütenli un
85 g
Salata yağı
50 gram
Yardımcı maddeler, yağ, tuz, tuz
Yoğurt şifon uygulaması 1 hammaddesini hazırlar, bir kutu yoğurt tam olarak 100 gramdır (80 gram beyaz şeker, 60 gram yumurta akı, 20 gram yumurta sarısı)
2 Temiz bir leğene 100 gram yoğurt, 50 gram salata yağı ve 20 gram şeker dökün
3 Yumurta ekstraktıyla iyice karıştırın
4 Sonra elenmiş düşük glütenli unu ekleyin
5 Eşit şekilde karıştırın (bu sefer biraz kuruyacaktır, iyiden sonra yumurta sarısını ekleyin)
6 Bir yumurta sarısı ekleyin
7 İyice karıştırın
8 İkinci yumurta sarısını ekleyin
9 Tekrar eşit şekilde karıştırın
10 Üçüncü yumurta sarısını ekleyin
11 Tekrar karıştırın, yumurta sarısı ezmesi şu anda çok hassastır
12 Son yumurta sarısı ezmesi bu tür akıcı bir hamurdur
13 Yumurta beyazına birkaç damla limon suyu ekleyin (hayır veya değil)
14 yumurta beyazı iri köpürene kadar 1/3 şeker ekleyin
15 Köpük ince olana kadar çırpın ve 1/3 şeker ekleyin
16 Islak köpürene kadar çırpın ve son 1/3 şekeri ekleyin
17 Yumurta akını sert bir şekilde köpürene kadar çırpın
18 Yumurta çırpıcı beze üzerinden kaldırılır ve dik olmayan keskin köşeler vardır, bu da köpüğün sert olduğunu gösterir.
19 Bezein 1 / 3'ünü yumurta sarısı hamuruna alın ve keserek veya yukarı aşağı çevirerek eşit şekilde karıştırın.
20 Daha sonra beze'nin 1 / 3'ünü yumurta sarısı hamuruna alın ve iyice karıştırın
21 Yumurta sarısı hamur kabındaki tüm hamuru beze kabına dökün
22 İyice karıştırın ve üstten ve alttan kesme ve karıştırma yöntemini kullandığınızdan emin olun (karıştırarak kızartmaya benzer şekilde daire şeklinde çizilmemelidir, aksi takdirde köpükten arındırması kolaydır)
23 Hamuru kalıba dökün ve iki ek kağıt bardak daha yerleştirdim. Pürüzsüzleştirin, ellerinizle kaldırın ve içindeki büyük baloncukları sallamak için masanın üzerinde iki kez sallayın
24 Önceden ısıtılmış fırına 150 derece aşağı yukarı koyun, 60 dakika (benim fırın sıcaklığım çok yüksek, fırınınızın sıcaklığına göre sıcaklığı ayarlayın)
25 Pişirdikten hemen sonra çıkarın
26 İyice soğuduktan sonra kalıbı çıkardım, kalıbı sökmek için bir daire yapmak için kalıp sökme bıçağını kullandım, ellerimi kullanamıyorum.
27 Nefis ve yumuşak yoğurt Şifon başardı
28 İç organizasyona bakın, çok tekdüze ve hassas
29 Bir dilim kek ve bir fincan kahve, çay zamanı
-
- Tarak lahana
-
- Kabaklı Peynirli Ekmek
-
- Cordyceps Çiçeği ile Haşlanmış Paça
-
- Sosis kızarmış pilav
-
- Kırmızı Hurmalı Tost
-
- Sıcak ve ekşi lotus kökü
-
- Yeşil Biberli Tavada Kızartılmış Karnabahar
-
- Tırtıl ekmeği
-
- Peynirli turta
-
- Ev yapımı turp sazan
-
- Sosis Çin Usulü Börülce
-
- Ev yapımı küçük çıtır balık
