Malzemeler
Un
150g beyaz
Un
100 gr kırmızı
Aksesuarlar: 30 ml yağ, 50 gr şeker, 50 gr kırmızı maya pirinci, 3 gr su, 120 ml, beyaz yumurta, bir maya tozu, 4 gr su, 50 ml, kırmızı
Kırmızı maya pirinci tozu fantezi yöntemi 1 Yoğurma programını ayarlamak için yumurta, yağ, şeker, su 70 ml, tuzu ekmek makinesinde çırpın, 33 dakika, karışık erişteler kapalı fermantasyonu (beyaz hamur) çıkarır
2 Beyaz yüzey fermantasyon egzozu
3 Kırmızı maya pirinci tozunu 50 ml su ile karıştırarak bir hamur oluşturun, yoğurun ve hava geçirmez fermantasyon için bir kaba koyun. Hamur yaklaşık 90 dakikada tamamen fermente edilir.
4 Beyaz ve kırmızı hamuru üç parçaya ayırın, beyaz hamurun bir parçasını alın, açın, kırmızı erişteleri sarın, resimde gösterildiği gibi sıkıca sıkıştırın
5 Beyaz ve kırmızı hamurları hazırlayın, kırmızı erişteleri beyaz olarak açın,
6 Sarılmış ekmek hamuru, resim olarak sıkıca bastırın
7 Kişisel tercihinize göre kesiği bıçakla kesin, kırmızı yüzeyi görebilir ve ardından yeniden şekillendirebilirsiniz.
8 Ekmeği şekillendirdikten sonra ikinci fermantasyon ekmeğinin streç film ile kapatılması gerekir.
9 Büyüklüğünün bir buçuk katı kadar fermente edin ve yumurta sıvısını yüzeye sürün.
10 Fırını önceden ısıtın, fırın ayarı: üst ve alt ateş 150 derece, sıcak hava modu, süre 20 dakika, ortada fırın tepsisi
11 Paylar
-
- Brokoli
-
- Balık pastası
-
- Siyah Susamlı Kek
-
- Havuçlu tavada kızartılmış sosis
-
- Orijinal Allah
-
- Mısır ekmeği
-
- Çıtır Kurabiye
-
- Sağlıklı siyah susamlı ekmek
-
- Tuzlu Tereyağlı Tost Pizza
-
- Hindistan Cevizli Matcha Kek Rulo
-
- Kelebek kek
-
- Gül Bademli Ekmek
