Şifon kap kekin sırrı - Yemeği
Şifon keklerin yumurta ayırma yönteminde küçük çengeller oluşturacak şekilde üç kez beyaz şeker ilave edilir.
Beze berrak bir parlaklığa sahiptir.
Nispeten tembelim, yumurta sarısı kasesine sadece süt ve salata yağı döküyorum
Çırpıcıyı aç
Yumurta sarısının emülsifikasyon etkisi iyidir ve bulaşıklar daha az yıkanır.
Doğrudan düşük glütenli una
Şu anda kuru olacak, korkmayın, sadece iyice karıştırın
Beze 1 / 4'ünü koyun
Köpükten arındırmak sorun değil, ancak iyice karıştırılması gerekir
Yumurta beyazlarını eklemeye devam edin
tamam
La la la, sıra sıra oturmak ve meyve yemek, bu benim yumurta hamuru için sihirli aracım. Krema torbası kullanmaya başladım, çok zahmetli ve düzensizdi. Bu doğru, bir fincan ve bir kaşık doluydu ve fazladan kek hamuru eşit olarak bölünmeye devam etti.
Büyük kabarcıkları yok etmek için her bardağı 10 kez yumruklayın.
Fırını önceden 92/90 derece ısıtın ve 45 dakika pişirin. Normalden 18-20 derece daha yüksek olan fırın sıcaklığım bu.
Son 10 dakika içinde üst sıcaklığı 130 dereceye ayarlayın (bu benim fırınımın sıcaklığıdır) ve sıcak hava döngüsünü sonuna kadar açın.
Unlu mamullerin görünümü çok yüksektir.
Bu fırın 30 dakika sürdü ve devrilme ve hafif çökme olmadı.
Bu fırın 25 dakika pişti, sadece çökmekle kalmadı, aynı zamanda yapışkan oldu.
Bu fırın 40 dakikadır ters çevrilmedi ve oldukça iyi görünüyor.
Bu miktarın biraz daha az olduğu anlamına gelir .. Bir dahaki sefere ya daha az yapın ya da bir yumurtanın oranını artırın.
Son ısının mükemmel bir yorumu ~ 45 dakika
Oldukça memnunum
Soğuk olduktan sonra çok dolgun olmayacak, ancak çökmeyecek ya da kafasından vurmayacak ve amacına ulaştı.
Yarın onu okula götür ve çiçekleri doğrudan süsle, güzel!
