Hafızada Doğu Okulu'ndan Kimyonlu Köfte - Yemeği
Yeni bir kilogram buğday unu aldım (glüten nedir bilmiyorum, etiketin protein içeriği zaten% 12). Markanın adı "Stadtmühle Zürich" (Stadtmühle Zürich) ... sirke ile aynı adlandırma stili.
Yaklaşık yarım kilogram çıkarın, su ekleyin ve karıştırın.
Yanlışlıkla çok fazla eklendi.
Hamuru titre etmek için kalan unu kullanın.
Titrasyonun sonu yanlışlıkla geçti.
Tüm düşüncelerle kapağı kapattı ve uyandı.
500 gram taze kuzu dolgusunu büyük bir kaba dökün.
Kimyon tozu, ezilmiş biber, kimyon tohumu (rezene tohumu?) Ve ezilmiş karabiber ekleyin. Karıştırın ve karıştırın.
Bu üç şişenin hepsi yeni satın alındı ve her eklemeden sonra çok fazla şey kaldı.
Şeker, koyu soya sosu ve tuz ekleyin. Karıştırın ve karıştırın. Doldurduğu için yeterince tuza ihtiyacınız var.
Daha iyi karıştırmak için biraz zeytinyağı ekleyin. Daha fazlasını eklemeye cesaret etmeyin, İspanya'da üretilen zeytinyağı çok güçlü.
* Bir kutu mısır tanesi aldım ama işe yaramadı.
Fırını önceden 220 derece ısıtın.
İyi erişteleri çıkardım ve hiç de zor olmadığını, hatta biraz fazla yumuşak olduğunu fark ettim.
Biraz un ekleyin, yoğurun ve yumurta büyüklüğünde bir etken haline getirin.
Hamur haline getirin ve eti sarın. Bir pastanın içine bastırın.
Sızdırmazlığı kontrol edin.
Çiğ yumurta sarısını kaplayın, susam serpin ve fırına verin.
Bir süre 150 derecede, daha sonra altın rengi ve şişkin hale gelene kadar 200 derecede pişirin.
Dağınık kısmı yırtın ve bir fotoğraf için poz verin.
Çok lezzetli.
