g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yeşil Gelgit Kwazta (Badem Ezmesi) - Yemeği

hızlı bir atıştırmalıktır, her şey rahat ve tazedir.Üretimin başlangıcından dekorasyonun tamamlanmasına kadar yaklaşık kırk dakika sürer. Badem beze Japon tarzı bir Japon tatlı kitabında benzer tanıtımlar ve beze süsleme yöntemleri görmüştüm. Bu sefer referans olarak dekorasyon ve metotları kullandım.Dakovaz aslında isminin birebir çevirisi. . Bu tarif aslında Temmuz ve Ağustos aylarında yazılmıştı ve onu mutfağa taşıyacak vaktim olmadı. O zamanlar, yeşil çay doğruydu ve tadı tatlı ve yaza uygundu. Limonlu krema da çok ferahlatıcı ve limon + yeşil çayın rengi ve tadı vardı. Aynı zamanda çok yaz. Pişmiş beze mühürlendikten ve mühürlendikten sonra uzun süre saklanabilir, ancak yemeden önce bir araya getirmeyi unutmamalısınız! Aksi takdirde, beze kremanın neminin bir kısmını emecek ve yumuşayacaktır (makaron gibi). Krema dolgunun daha yüksek nem içeriğine sahip olduğunu düşünüyorsanız, normal bir tereyağı dolgusu haline getirilebilir. Süsleme ağzı yaklaşık 2cm yuvarlak ağızdır ve fırın Beiding'de yapılmıştır Tarif 10-12cm çapında 12 parça (6 çift) proteinli kek haline getirilebilir. Limonlu lor benim tarafımdan ev yapımıdır ve tarif portalı burada: https://www.xiachufang.com/recipe/1090813/ Badem ezmesi protein 100 gram Protein tozu 2 g Beyaz şeker 25 g Toz şeker 45 g Düşük glütenli un 10 g Badem tozu 60 g badem dilimleri Doğru miktar Limon kreması ve garnitür Hafif krema 100 gram Limon lor 30 g Toz şeker 5 g Qingti Doğru miktar

Tüm malzemeleri hazırlayın, pudra şekeri ve düşük glütenli unu karıştırın, eleyin ve bir kenara koyun.

Elenmiş az toz, yumurta isli pudra şekeri ve badem unu iyice karıştırın

Yumurta beyazına protein tozu ekleyin, 3 defa 25 gr şeker ekleyin ve sert köpürene kadar çırpın.

1. adımda karıştırılan toz halindeki malzemeleri çırpılmış yumurta beyazına eleyin

Kek hamurunu nazikçe eşit bir hamur haline getirmek için çevirme tekniğini kullanın, köpüğün giderilmesini önlemek için hızlı ve yumuşak hareketlere dikkat edin.

Bu sırada fırını 150 dereceye kadar önceden ısıtın. Hamuru yuvarlak boru ağızlığı ile krema poşetine koyun ve 8 cm veya 10 cm yuvarlak kek halkasını pişirme tavasındaki şekli çıkarmak için kullanın.

Sıktıktan sonra köpük halkasını çıkarın

Meyilli üzerine süslenmiş badem dilimleri koyun

Önceden ısıtılmış bir fırın tepsisine koyun ve 150 derecede 15 dakika kadar pişirin Rengine dikkat edin Rengin biraz değiştiğini hissederseniz ısıyı biraz düşürüp süreyi uzatabilir, orta kısmı tamamen pişene kadar pişirebilirsiniz.

Beze pişirirken limon yağı yapın. Çırpılmış krema ve şekeri 6'ya kadar çırparak dağıtın, limon lor ekleyin

Çiçekleri süsleyecek kadar sertleşene kadar göndermeye devam edin.

Pişmiş beze, soğutulduktan ve kapatıldıktan sonra uzun süre saklanabilir; yemeden önce monte edilmelidir, aksi takdirde beze kremanın neminin bir kısmını emer ve yumuşar (makaronlarda olduğu gibi). Montaj sırasında bir parça beze alın ve eşit şekilde bir limon kreması tabakası yayın.

Kesilen yarımları düzenli bir şekilde koyun

Sonra bir parça beze ile örtün

Üstte süslü krem şanti sıkmak için en sevdiğiniz çiçek ağzını seçebilirsiniz, Santa Ana kullandım

Daha sonra taze yeşil çay ve nane ile süslenir.

Dekoratif meyve serbestçe diğeriyle değiştirilebilir ve bir başka çeşit badem protein kulesi haline gelir.Örneğin çilek ve yaban mersinden yapılan berry dakwaz kulesi de çok güzel ~