Doldurulmuş Tavuk Karışık Çorba - Yemeği
Tavuk pisliğini temizleyin. a. Tavuk yemek çubuklarındaki mukoza zarlarını ve kiri temizleyin ve ardından suyla durulayın. b. Tavuk sakatatı, parçalar halinde kesilmiş, spesifikasyonlar kişisel tercihe kalmıştır. Tavuk bağırsakları pişirildikten sonra kıvrılacağı için 5 cm'den fazla kesilmesi tavsiye edilir. c. Kuru su döktükten sonra, tavuk sakatatını ovalamak için yaklaşık 1 çorba kaşığı tuz alın, ardından suyla durulayın. Tavuk etinin yüzeyi parlayana ve yıkadıktan sonra su bulanıklaşana kadar bu yöntemi tekrarlayın. d. Tavuk sakatatını daha sonra kullanmak üzere suda kurutun.
Kalan 1 tatlı kaşığı tuz, zencefil, esmer şeker, nişasta ve soya sosunu tavuk sakatatlarına ekleyin, iyice karıştırın, uygun miktarda bitkisel yağ ilave edin ve iyice karıştırın (baharatlı tavuk sakatatları daha lezzetli ve pürüzsüz olacağı için sonunda yağ eklenir).
500 gr yenilebilir suyu kaynatın. (Unutma, kaynıyor !!!)
Marine edilmiş tavuk sakatatlarını ekleyin, tencerenin üzerini kapatın ve üç dakika kaynatın. Sheng köpükten çıktı.
Bu sırada fermente pirinci ekleyin ve 10 dakika kaynatın (kapağı yarıya kadar açmayın çünkü tencerede yeterince buhar çorbanın tadı daha güzel hale getirecektir.
Bütün yumurtaları yumurta sıvısına çırpın. Çorba pişip ocağı kapattıktan sonra dairesel hareketle yumurta sıvısını dökün, 5 saniye bekleyin, kaşıkla hafifçe itin ve güzel bir yumurta çiçeği oluşacaktır.
Bu kadar! Sıcakken ye!
