Karidesli Pirinç Erişte-Kuey Tiao Shanzhai Sürümü - Yemeği
Tüm hammaddeler toplandı, hammaddeler çok basit Sağdaki boşuna kuey teow. Kuey teow'un ne olduğunu bilmiyorum. Sana Baidu öneririm
Yeni yapılan kuey teowlar üst üste dizildi, bu yüzden el ile bir kat yırtıp mümkün olduğunca ayırmaya çalışıyoruz.
Pürüzsüz bir kap bulun, katmanlı kway iplerini kabın dibine yayın, bir tarafını diğer tarafa istifleyin, böylece buharlamadan sonra dolguyu ortaya çıkarmak kolay olmayacak ve sarılması daha kolay olacaktır. Burada küçük bir paslanmaz çelik fırın takımı kullanıyorum çünkü tabanı düz ve ağzı derin. Elbette başka kaplar da mümkün
Yumurta karışımı serpilir ve üzerine kuey yayları eşit olarak dökülür. Buradaki yumurta sıvısının bağlayıcı etkisi vardır Biri altta ayrılan kuey çayını bütün bir parça halinde yapıştırmak, diğeri ise karidesi bir süre üst tabakaya sarmaktır ki bu daha iyidir. Buradaki oran yaklaşık bir porsiyon pirinç rulosu, bir az miktarda yumurta
Karidesleri küçük parçalar halinde kesin ve yüzeye eşit şekilde yayın. Kendiniz yapmanın avantajı, sertleştirebilmeniz ve çok küçük karides ruloları için endişelenmenize gerek olmamasıdır.
Tencerede suyu kaynatın, su kaynadıktan sonra serpme tavasını tencereye koyun ve buharlayın. Burada, tencerenizin buharda pişirilmiş pirinç rulo kabına sığacak kadar büyük olması gerektiğini unutmayın, bu yüzden buharda pişirmeden önce uygun bir kap seçin Burada yemek pişirmek için büyük bir wok kullanıyorum.
Örtün ve 5-8 dakika buharlayın
Kway çayı pişirildiği için, karides ve yumurta sıvısının olgunlaşması daha kolaydır, bu nedenle bir tabak pirinç rulosu yakında buharda pişirilecektir.
İnce, düz bir spatula alın, köşelerden başlayın, pirinç rulolarını bir tabakadan alın, yavaşça sarın ve servis yapın
Elbette, yuvarlama işlemi sırasında bazı dolgular kesinlikle dışarı sızacaktır. Sorun değil. Sonuçta bu bir taklitçi. Şekillendirmesi kolay değil. Yüzeye biraz kişniş serpin ve üzerine Kanton tarzı hafif soya sosu koyun. Sıcakken yiyin.
