Mantarlı Domuz Mantısı - Yemeği
Ana malzemeler
- un 600 gram
- Domuz göbeği 300 gram
- Shiitake 15 çiçek
- havuç Bir
- sıvı yağ 35 ml
- Şarap pişirme 15 ml
- Tatlı erişte sosu 30 g
- biber 2 gram
- tuz 4 gram
- MSG Doğru miktar
- Arpacık soğanı Doğru miktar
- zencefil Doğru miktar
- Xianxian Damak zevki
- pişirmek Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- ileri Zorluk
-
1 Shiitake mantarlarını önceden sıcak suda bekletin.
-
2 Domuz göbeğini buzdolabından çıkarın.
-
3 Çözdükten sonra küçük küpler halinde doğrayın ve doğrayın, pişirme şarabı, soya sosu, tatlı erişte sosunu ekleyin ve iyice karıştırın.
-
Havuçları yıkayıp dilimleyin, sıcak suya koyun.
-
Şiitake mantarlarını ve havuçları doğrayın.
-
6 Kıymayı ilave edin ve iyice karıştırın.
-
Yeşil soğanı ve zencefili doğrayın.
-
8 Yağ, tuz, karabiber ve MSG ekleyin ve iyice karıştırın.
-
9 Una soğuk su ekleyin ve 30 dakika hamur yapın.
-
10 Yoğurduktan sonra keserek açın ve uzun şeritler halinde ovalayın.
-
11500 gram için 70 doz halinde kesin.
-
12 İnce bir cilde yuvarlayın.
-
13 Eti koyun, dilediğiniz gibi sarın ve köfte olarak servis edin.
-
14 Tencereye kaynamaya yetecek kadar su koyun ve köfteleri ekleyin. Kaynattıktan sonra biraz soğuk su ekleyin.
-
15 Tekrar kaynattıktan sonra toplam 3 defa biraz soğuk su ilave edin.
-
16 Köftelerin büyüyüp yüzmesini izleyin.
-
17'yi tabağa koyun ve tadını çıkarın.
-
18 Suyu laba sirkesi ve susam yağı ile karıştırın, daldırın ve yiyin.
