g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Şifon kek - Yemeği

Malzemeler

Yumurta

Aksesuarlar Düşük glütenli un 90 g mısır yağı 30 g süt 40 g beyaz şeker 90 g limon suyu birkaç damla

Şifon kek nasıl yapılır 1 malzemeleri hazırlayın

2 Yumurta sarısını ve beyazını su ve yağsız temiz bir kaba ayırın.

3 Yumurta beyazına birkaç damla limon suyu damlatın, 35 gram beyaz şeker ekleyin, tane oluşana kadar orta hızda çırpma teli ile çırpın, ardından 35 gram beyaz şeker ekleyin

4 Kuru köpürene kadar yüksek hızda çırpın, kısa, güçlü keskin köşeleri çekmek için çırpıcıyı kaldırın

5 Kuru köpüğün yerinde olup olmadığını kontrol edin, sıkıca yerleştirmek için bir çubuk kullanın, yoksa leğeni ters çevirerek gönderilen yumurta beyazları hiç akmayacaktır.

6 Yumurta beyazı çırpıldıktan sonra buzdolabına koyun, yumurta sarılarına mısır yağı, süt ve 20 gram beyaz şeker ekleyin ve iyice karıştırın

7 Düşük glütenli unu eleyin, çapraz düzende iyice karıştırın, glütenden kaçınmak için daireler halinde karıştırmayın

8 Yumurta beyazlarının yarısını yumurta sarısı hamuruna koyun ve aşağı yukarı karıştırın

9 Karıştırılan kısmı kalan yumurta beyazlarına dökün

10 Yukarı aşağı çevirerek iyice karıştırın.Karıştırırken ters çevirmeyin ve aşağı yukarı çevirmeyin Çok dikkatli olmayın.Yerine gönderilen yumurta beyazları o kadar kırılgan değildir.Çabuk ve büyük ölçüde karıştırın.Çok uzun süre dikkatlice karıştırırsanız kolayca köpürür.

118 inçlik bir kek kalıbına dökün, büyük kabarcıkları çıkarmak için yavaşça ve sabit bir şekilde sallayın

12 Önceden ısıtılmış fırının alt ve orta katına koyun, yukarı ve aşağı ısıtın, 165 derece, 1 saat

1335 dakika sonra kek yeterli bir yüksekliğe yükseldi ve yüzeydeki renk görece koyulaştı Bu sefer kalay folyo ile örtün Çok erken kapatmamayı unutmayın kekin genişlemesini etkileyecek ve çökmeye neden olacaktır.