Malzemeler
Domuz karaciğeri
1000 g
Takviyeler: sarımsak, acı biber yağı, susam yağı, kaya şekeri, 5 adet balık dolması soya sosu, 3 yemek kaşığı soya sosu, 5 yemek kaşığı tuz, 3 yemek kaşığı yemeklik şarap, 3 yemek kaşığı haşlanmış et, 1 paket
Salamura domuz karaciğeri uygulaması 1 Malzemeler: 1.000 gram çiğ domuz karaciğeri Malzemeler: uygun miktarda sarımsak Baharat: 5 adet kaya şekeri, 3 yemek kaşığı balık dolması soya sosu, 5 yemek kaşığı soya sosu, 3 yemek kaşığı tuz, 3 yemek kaşığı yemeklik şarap, 1 paket güveç malzemesi (mandalina kabuğu, kurutulmuş zencefil, tarçın, yıldız anason, biber, angelica, havlıcan) Zencefil, defne yaprağı, rezene, amomum), acı biber yağı, susam yağı
2 Çiğ domuz ciğerini satın aldıktan sonra, büyük parçalar halinde kesin, 4-5 saat su, tuz ve beyaz sirkeye batırın (suyu ortada 2-3 kez değiştirin)
3 Bir tencerede suyu kaynatın, 5 parça kaya şekeri, 3 yemek kaşığı balık dolması soya sosu, 5 yemek kaşığı soya sosu, 3 yemek kaşığı tuz, 3 yemek kaşığı pişirme şarabı ve 1 paket haşlanmış et poşeti (portakal kabuğu, kurutulmuş zencefil, tarçın, yıldız anason, Salamura suyuna hazırlanmış Çin biberi, Angelica dahurica, havlıcan, defne yaprağı, rezene, amomum vulgare)
4 Karaciğeri tencereye koyun ve marine edin
5 Su kaynadıktan sonra orta ateşe döndürün ve 20 dakika pişirin, sonra ocağı kapatın, kapağı açmayın, ciğer tencerede kalsın, kalan ısıyı soğuyana kadar pişirin.
6 Sarımsakları kıyılmış sarımsakla ezin, balık dolgulu soya sosu, susam yağı ve kırmızı biber yağı ile karıştırın, marine edilmiş domuz ciğerini dilimler halinde kesin ve bir tabağa koyun, ardından sosu dökün.
-
- Lotus Mantou
-
- Alıç Reçeli
-
- Patates turtası ve balkabağı turtası
-
- Domates yumurtası
-
- Shacha Soslu Kızarmış Pirinç Keki
-
- Ballı greyfurt çayı
-
- Üzümlü Çörekler
-
- Hasır Mantarlı Tavuk Nuggets
-
- Barbunya ve Kırmızı Hurma Çorbası
-
- Lahana ile Kızarmış Karides Toplarını Karıştırın
-
- Çift Aromalı Çilekli Yapışkan Pirinç Keki
-
- Gorgon tarak domuz eti tendon çorbası
