Körili Sığır Udon - Yemeği
Tüm malzemeleri hazırlayın: Sığır sığırları oda sıcaklığında tamamen çözülür; Soğanı ince şeritler halinde kesin; Taze soğanları yıkayın ve 5-6 cm uzunluğunda bir bölüm alın;
Yeşil soğanları daha sonra kullanmak üzere ince şeritler halinde kesin;
Nişasta elenir ve nişasta suyu yapmak için yaklaşık 10 g'lık bir miktar su kullanılır. * Çorbayı koyulaştırmanın sırrı bu, ihmal etmeyin.
Büyük bir tencere suyu kaynatın, udon erişteleri ekleyin ve 1.5 dakika pişirin. * Udon'un çürümüş bir görünüme kavuşturulması kolaydır ve uzun süre pişirildikten sonra tadı kötü olmaz.
Pişirilen erişteler hemen alınır ve buzlu suda soğutulur. * Hemen soğutmak, erişteleri güçlü kılmak için bir püf noktasıdır, bu adımı atlamayın.
Tencereye 8 gr sıvı yağ koyup, yağı sıcakken soğan ve biraz yeşil soğanı ilave edip soteleyin. Soğan şeffaf hale gelene ve bir koku yaymaya başlayana kadar karıştırın.
Küçük bir tencereye su dökün, küp küp köri ekleyin ve şarabı pişirin, 2 dakika kaynatın.
Nişasta suyu ekleyin, içine dökün ve yemek çubuklarıyla iyice karıştırın, çorba kısa sürede koyulaşacaktır. Zevkinize göre tuz ekleyin.
Ateşi kapatın, et dilimlerini ekleyin ve kaynatın. * Yağlı dana etinin yaşlanması çok kolaydır, sadece çorbanın kalan sıcaklığını pişirmek için kullanın, böylece yumuşak ve yumuşak bir tada sahip olur.
Udon'u bir kaseye koyun, et dilimlerini koyun ve üstüne çorbayı koyun.
