Tatlı beyaz mantar - Yemeği
Beyaz mantar kuruduktan ve suyla durulandıktan sonra, küçük bir tencerede 10 dakika bekletin ve üç kez daha suyla durulayın. Köpüklü beyaz mantarı ve 500 cc kaynar suyu meyve sıkacağına koyun ve yaklaşık 20 saniye çırpın. Büyük bir tencereye 1000 cc kaynar su dökün.Yüksek ısı kaynamaya getirildikten sonra ocağı kapatın ve 30 dakika pişirin (kapakta küçük bir yarık olması gerekir)
Her yaprağın yeşil yaprak kalbinin tamamen çıkıp çıkmadığını kontrol etmek için taze lotus tohumlarını iki kez sulayın (çıkarılmazsa çok acı olacaktır)
Beyaz mantar çorbası çengel şeklindeyken lotus tohumlarını dökün, kapağı kapatın ve yaklaşık 15 dakika pişirin.
Kurutulmuş longan ve kaya şekerini ekleyip 5 dakika pişirin
Pürüzsüz mantar ve yumuşak nilüfer tohumlarından oluşan tatlı çorba tamamlandı !! Konukları eğlendirmeniz gerektiğinde, bir gün önce buzda kaynatın ve bir kenara koyun, kalbi serinletecek ve dalak açılacak ve kalp çiçek açacak!
