g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Klasik Yumuşak Çörek [Butter Rolls] - Yemeği

"Yumuşak ekmek klasiği. Bu ekmeğin yapımı kolaydır ve tadı güzeldir. Klasik olmaya değer ~ Tereyağı, reçel veya jambon, kızarmış yumurta, marulla birlikte kullanın ve kahvaltı için iyi bir seçimdir ~ ~ " Malzemeler

Yüksek glütenli un 200 g
Pudra şekeri 20 gram
tuz 3 gram
Maya 3 gram
Tereyağı 20 gram
Yumurta sıvısı 20 gram
Süt 100 gram

Aksesuarlar

Yüzey dekorasyonu yumurta sıvısı Doğru miktar

Tatlı koku Damak zevki
Pişirme Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Önce sıvı, sonra toz sırasıyla ekmek makinesinin kovasına tereyağı hariç tüm malzemeleri koyun.
20 dakika hamur karıştırma programını seçin ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Tereyağı ekleyip genleşme aşamasına kadar yoğurun.
3 Temel fermantasyon için ekmek makinesi namlusunu yerleştirin.
42-2,5 kat daha büyük olacak şekilde fermente edilmiştir.
5 Hamuru çıkarın ve bitirmek için hafifçe bastırın.
66 porsiyona eşit olarak bölün, yaklaşık 60 g / adet, yuvarlak, streç filmle örtün ve 15 dakika dinlenin.
7 Hamuru oval bir şekilde açın.
8 Ters çevirin ve üst tarafı ortaya doğru katlayın; alt tarafı da ortaya doğru katlayın; sağ tarafı biraz sola doğru katlayın.
9 Tekrar yukarı ve aşağı katlayın ve birlikte katlayın.
Arabirimi sıkıca sıkıştırın ve kalın uçlu ve ince uçlu bir şekle getirin.
11 Sırayla yapın ve plastik sargının yaklaşık 15 dakika gevşemesine izin verin.
12 Hamuru yaklaşık 30 cm uzunluğunda açın.
13 Kaba ile ince arasında toplayın.
14 Keskin köşeleri inceltin ve ağzı sıkıca sıkıştırın.
15 Bunları birer birer hazırlayın ve fırın tepsisine yerleştirin.
16 Yaklaşık 40 dakika mayalanması için fırına koyun. Nem sağlamak için fırına bir bardak sıcak su koyun.
17 Fermente ekmeğin yüzeyine yumurta sıvısı sürün.
18 Önceden ısıtılmış fırına 185 derece yukarı aşağı koyun, altın sarısı kahverengi olana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
19 Fırından çıkarın ve soğuması için ızgara ağına taşıyın ve ardından saklamak için poşetleyin ve kapatın.
20 bitmiş ürün.
21 bitmiş ürün.

İpuçları

Ekmek oda sıcaklığında saklanırsa en kısa sürede iki veya üç gün içinde yenilebilir.Ayrıca dondurulmuş olarak da saklanabilir.Yemekten önce oda sıcaklığında çözdürün veya tekrar fırında pişirin.Soğutma, ekmeğin içindeki nişastanın yaşlanmasını hızlandırır ve ekmeğin sertleşmesine neden olur. Karmaşık değil ama güzel bir estetik ameliyatı olmak çok pratik gerektiriyor, bir kez daha iyi olacağına inanıyorum.

Portekiz yumurtalı turtalar

Deniz Yosunu Domuz İpi Ekmeği