Jinchen İtalyan ince hamur pizza - Yemeği
Mayayı ve şekeri ılık suda eritin, una bir kaşık tuz, biraz zeytinyağı ekleyin, uygun miktarda mayalı su ekleyin ve fasyasız bir hamur yoğurun.
Plastik sargı ile örtün ve oda sıcaklığında hacmin 1.5-2 katı olacak şekilde mayalandırın. Hamuru havalandırın ve iki eşit parçaya bölün. Plastik sargı ile örtün ve buzdolabında 1 saat bekletin.
Doğrama tahtasının üzerine kuru un serpin ve hamuru ince bir yuvarlak kek şekline gelecek şekilde açın.
10 inçlik bir fırın tepsisine zeytinyağı sürün ve kabuğunu kırmamaya dikkat ederek yerleştirin. Kabukta çatalla delikler açın, pizza sosunu eşit şekilde yayın, en dıştaki daireyi bırakın ve üzerine pizza otu serpin.
70 gr mozzarella peyniri, salam ve fesleğen yaprağı ile eşit şekilde serpin.
Kalan mozzarellayı yüzeye serpin, fırını 270 dereceye ısıtın, fırın tepsisini tabana koyun.
260 derecede 6 dakika pizza çıktı.
