En İyi Baget Pizza - Yemeği
Bu, "Baget" pizza denilen şey, veya "süpermarkette Fransız ekmeği dedikleri şey veya bazen İtalya dedikleri şey, ama adı ne olursa olsun, çok sert ve hafif yumuşak değil. O ortodoks Avrupa baget değil, pizza yapmak için gerçekten uygun.Gerçek baget ile pizza yapmaya çalışırsanız, büyük bir başarısızlık olacaktır.Çok zor ve çiğnenmesi zor olacak (ve takip ettiğimiz baget pizza) Yüzeyde gevrek, içi yumuşak ve yumuşak olmalı ve otantik Fransız çubuğunda çok sayıda boşluk var ve peynir ve sos düşecek, bu yüzden uygun değil.) Geleneksel "süpermarket baget" haklı.
Izgara üzerindeki konumu ayarlayın ve fırını önceden 425 ° F / 220C'ye ısıtın. Bir tavada 3 yemek kaşığı tereyağı ve zeytinyağını orta-düşük ateşte tereyağı eriyene kadar ısıtın. Sarımsak, pul biber, kekik ekleyin ve sarımsak yumuşayıncaya kadar renklenene kadar ara sıra karıştırarak yaklaşık 2 dakika pişirin. Kişnişin / fesleğenin yarısını ve bir tutam tuzu karıştırın. Ateşten uzaklaştırın.
Ekmeği kesilmiş tarafı yukarı bakacak şekilde temiz bir çalışma yüzeyine yerleştirin. Düz bir yüzey bulun ve ekmeği orijinal yüksekliğinin yaklaşık 2 / 3'üne kadar sıkıştırılıncaya kadar eşit şekilde bastırın. (Bu aynı zamanda, iki tarafın fırlamasını önlemek için deneyin sonucudur ve ısıtmanın düzensizliği aynı değildir). Sarımsak / tereyağı / yağ karışımının yarısını kesilen yüzeye fırçalayın. yedek.
Tencerede kalan sarımsak / tereyağı / yağ karışımına ezilmiş domatesleri ekleyin, karıştırın ve ısıtın, sonra suyu toplayana kadar kısık ateşte yaklaşık 15 dakika çevirin. Tuzlu sezon.
Sos kaynarken mozzarella'nın 1 / 4'ünü ekmeğin yüzeyine eşit şekilde yayın ve fırına aktarın. Serpilen peynir eriyene kadar bir süre pişirin. Yaklaşık 8 dakika. Fırından çıkarın ve bir kenara koyun.
Haşlanmış sosu eşit şekilde kesilen yüzeye yayın, kalan mozzarella'yı yüzeye yayın ve tekrar 10 dakika fırına girin. Fırından çıkarın ve hemen Parmesan peyniri, kalan kişniş / fesleğen ve kalan 1 çorba kaşığı zeytinyağı serpin. Biraz soğumaya bırakın ve yemeye başlayın!
(Domates sosunu doğrudan sürüp peynir serpiştirirseniz, pişmiş ürün katmanlanır. Peynir ile ekmek yağla ayrılır ve ekmeğin yüzeyi yağa batırılır. Sağdaki resim başarısız olan işlemdir. Bu genellikle tembelce yaptığımız şeydir. QAQ ...)
