Domatesli sığır filetosu - Yemeği
1. Rozbifleri yaklaşık 3 cm'lik küpler halinde kesin, yarım saat soğuk suda bekletin, kanı durulayın, yıkayın ve kurulayın.
2. Domateslerin üstünü çapraz bıçakla değiştirin, bir tencerede su altında birkaç dakika kaynatın, kabuğunu alın ve parçalara ayırın.
3. Soğuk su altında bir tencerede sirloin
4. Su kaynadıktan sonra pisliği çıkarın, sığır eti çıkarıldıktan sonra yüzeydeki pisliği sıcak suyla yıkayın ve kullanım için nemi kontrol edin.
5. Tencere ısıtıldıktan sonra uygun miktarda fıstık yağı dökün.
6. Sığır eti tencerede yüzey sertleşene kadar karıştırın, yıldız anason ve zencefil dilimleri ekleyin
7. Yıldız anason kokulu hale geldikten sonra, doğranmış yeşil soğanı ve şarabı ekleyin ve kızartmaya devam edin
8. Hafif soya sosu ve koyu soya sosunu dökün ve her bir et parçası eşit şekilde meyve suyuyla kaplanana ve renklendirilinceye kadar kızartın.
9. Domateslerin yarısını koyun, domatesler yumuşayıncaya ve çürümeye başlayana kadar karıştırın ve suyunu kaynatın, ortasına eklememek için bir seferde yeterli miktarda su ekleyin
10. Biberleri önceden 5 dakika sıcak suda bekletin, ardından ıslatılmış biber suyunu ilave edin.
11. Taze alıç veya ıslatılmış kurutulmuş alıç ekleyin, üzerini örtün ve yarım saat pişirin
12. Sığır eti yemek çubukları ile delinebildiğinde uygun miktarda tuz ekleyin, domateslerin diğer yarısını ekleyin, kaya şekerini ekleyin, iyice karıştırın ve orta ateşte yaklaşık 10 dakika pişirin
13. Uygun miktarda karabiber ekleyin ve suyunu yüksek ateşte toplayın.
14. Tencereden çık ( ) ye ve ye !!
