1. Balıkları çıkarmak için önceden şarap pişirerek marine edilmiş İspanyol uskumru, marine edilmiş İspanyol uskumru yüzey nemini emmek için mutfak kağıdı kullanır
2. Yeşil soğan, zencefil ve sarımsak, 1 kaşık pişirme şarabı, 2 kaşık sirke, 2 kaşık hafif soya sosu, 1 kaşık koyu soya sosu, 2 kaşık şeker ve bir miktar tuzu kesip bir kase meyve suyu yapın
3. Spanielin bir kat nişasta yapmasını sağlamak için nişasta içinde bir daire yuvarlayın
4. Tavayı soğuk yağla ısıtın ve balık parçalarını her iki tarafta altın olana kadar kızartın.
5. Sarımsak dışındaki diğer malzemelerle bir kaseye koyun, balığı sıcak suda gezdirin, yüksek ateşte kaynatın ve 20 dakika pişirin.
6. Sarımsakları ekleyin ve 20 dakika daha pişirin, ardından suyu toplayın
7. Çorba kurutulamaz
8. Bu şekilde yapılan İspanyol uskumru daha lezzetlidir