[Mi Xiao Culinary] Beyaz Miso Barbekü Domuz Eti İkinci Baskı - Yemeği
Herkese merhaba. Bu, beyaz miso char siu'mun ikinci baskısı: düşük sıcaklıkta yavaş pişirme baskısı. Tadı neredeyse Wagyu siyah toynak domuzu kadar güzel mi? Yemek pişirdiğiniz için övgü almak istiyorsanız, lütfen bu yemeği çıkarın, herkes size büyük bir tanrı muamelesi yapsın. Erik eti 200 g Beyaz miso 30 g Hatır Yarım kağıt bardak Vakum torbası 1 parça
Doğru parça eti satın alın. Gözlerini doğruladıktan sonra Meitou ile tanıştım. Temiz ve kuru teşekkürler
Beyaz misoyu sake ile karıştırın, etin üzerine sürün ve vakumlayın. Özellikle sordum, bu vakum poşeti 110 derece yüksek sıcaklığa dayanıklı.
Bir tencere kaynar suyu kaynatın, ocağı on dakika kadar kapatın ve poşeti içine atın. Termometreyi fişe takın, 60 derecenin altına düştüğünde küçük bir ateş açın ve 80 derecenin üzerine çıktığında ateşi kapatın. 1,2 saat pişirin
Çıkarın, tavayı kaldırın ve her iki taraftan 15'er saniye kızartın. Miso'nun kararması çok uzun sürmez. Parçalara ayırın.
Torbadan fazla suyu çıkar, ateşi açarak zenginlikleri topla, üzerine eti dök ve ye!
İkinci tamamlayıcı gıda
Sonraki
