Matcha Kek Rulo - Yemeği
Ana malzemeler
- Düşük glütenli un 80 g
- Yumurta 4
- Pudra şekeri (çırpılmış yumurta akı) 45 g
- Pudra şekeri (yumurta sarısı ezmesi) 15 g
- Su 60 ml
- Salata yağı 40 ml
- Matcha tozu 5 g
- Mısır nişastası 1 çay kaşığı
- Tatlılık Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Malzemeleri hazırlayın, yumurta akını ve sarısını ayırın
-
2 Yumurta sarısına 15 gr ince şeker ekleyin, çırpma teli ile çırpın, ardından sırasıyla su ve salata yağını ekleyin ve iyice karıştırın.
-
3 Düşük glütenli un, mısır nişastası ve matcha tozunu eleyin
-
4 Yumurta beyazına üç kez 45 gr ince toz şeker ekleyin, ıslanana ve köpürene kadar çırpın ve keskin bir köşe görünene kadar çırpma teli kaldırın
-
5 Düzgün, aerodinamik bir hamur haline getirin ve bir kenara koyun.
-
6 Yumurta beyazlarını ve yumurta sarısını hassas bir hamur haline getirin. Pişirme kabına dökün
-
7 Büyük baloncuklar yapmak için altını hafifçe vurun, önceden ısıtılmış 175 derecelik fırına koyun ve yaklaşık 15 dakika pişirin.Pişirilmiş kek dilimleri geri çekilmeyi önlemek için kurutma rafında ters dönecektir.Yağlı kağıdı sıcakken çıkarın.
-
8 Kek hafifçe soğuduktan sonra rulo yapın, 20 dakika buzdolabına koyun ve ardından parçalara ayırın.
