Berry Aromalı Makaron #Snacks ile Seyahat! # - Yemeği
Makaron yapma sürecinde sadece birkaç adım var.Oldukça basit gibi görünüyor ama her adım yanlış olamaz ve her adım tam olarak kesin olamaz çünkü yumurta akı ile karıştırılır, derece hamurun karıştırılması ve odanın nemi.Fırın sıcaklığı, fırın boyutu ve yerleşimi birbiriyle ilişkilidir, bu nedenle tatlılarda Diva küçük şeytan olarak adlandırılır.Uygunsuz olan her şey ters gidecektir. Fransız makaronları yine İtalyan makaronlarından daha uçucudur. İlk seferinde makaronları başarılı bir şekilde yapmak biraz zor, başka bir şey değil, sadece yanlış. İlk problem yaptığımda fırınım oldu. Makaron pişirmenin genel tarifinde 150C/300F fırın sıcaklığı kullanılıyor ama benim fırınımın bu sıcaklığı çok yüksek ve 2 derece düşürülürse mükemmel oluyor. Katıl: #ödül koleksiyonu ile yemek tarifi | Atıştırmalıklarla seyahat edin! # Meyilli için kuru toz Badem tozu 1 ölçü kabı buz örtüsü 11/2 ölçü kabı Tuz 1/2 çay kaşığı Yumurta beyazı ezmesi yumurta akı 3 Tartar kremi 1/2 çay kaşığı Pudra şekeri 1/4 ölçü kabı Vanilya özü 1/2 çay kaşığı Tuz 1/8 çay kaşığı İstifleme Meyveler (herhangi bir meyve yapar) 1 ölçü kabı Pudra şekeri 3 yemek kaşığı Tuz 1/16 çay kaşığı tuzsuz tereyağı 115 gram buz örtüsü 1 çorba kaşığı
Aşama 1
Badem ununu ve pudra şekerini bir mutfak robotuna koyun ve pürüzsüz olana kadar çırpın. Bu adım, badem ununun çok ince olmasını sağlamak içindir.
Adım 2
Sonra süzün. Daha sonra kullanmak üzere bir kenara koyun. 3 kez eledim
Aşama 3
Yumurtalar oda sıcaklığında olmalıdır. Buzdolabından yeni çıkardıysanız, yumurtaların yaklaşık 30 dakika oda sıcaklığına gelmesine izin verin.
4. Adım
Önce yumurta aklarını mutfak robotuna alın ve soldaki resimde görüldüğü gibi orta-düşük devirde köpürene kadar çırpın. Sonra tartar kremini ekleyin ve yumuşak tepe noktaları olana kadar çırpın; Mutfak robotunun hızını orta-yüksek hıza ayarlayın ve dönerken pudra şekerini 1 yemek kaşığına 1 yemek kaşığı uzun bir akışta ekleyin; her 1 yemek kaşığı arasında 3 saniye bekleyin, hepsini birden dökmemeye dikkat edin. Son olarak vanilya özünü ekleyin
Adım 5
Sert zirvelere kadar çırpın, jöle kırmızısı pigmenti ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpın
6. Adım
Sert tepeleri değerlendirmenin başka bir yolu daha var: Tencere ters çevrilse bile muhallebi düşmeyecek, yani çırpma yapılmış.
7. Adım
Badem ununu üç seferde ekleyin ve iyice karıştırın. Her karıştırmanın kuvvetine bağlı olarak toplamda yaklaşık 50-60 kez karıştırın ki bu kesin olamaz.
Adım 8
Bir kaşık dolusu hamur alıp 8 rakamını çizene kadar hamur kesintiye uğramaz.
9. Adım
Hamuru sıkma torbasına dökün ve yuvarlak uç kullanın.
Adım 10
Ben iki kalıp, silikon ve yağlı kağıt kullandım. Aslında direkt olarak yağlı kağıda sıkmak daha iyi bence. Ekstrüzyondan sonra iki önemli adım vardır: 1. Fırın tepsisinin her iki yanından tutun, köpürmesi için tepsiyi masanın üzerinde 5 kez sallayın; 2. Hemen fırına atmayın, parmaklarınızla dokunduğunuzda derisi kuruyana kadar 1 saat oda sıcaklığında bekletin.
11. Adım
Fırını 148C/295F'ye ısıtın, makaronları fırının ortasına yerleştirin ve yüzeyinin kararmaması için üzerlerine boş bir fırın tepsisi yerleştirin. Silikon fırın tepsisinde 17 dakika, yağlı kağıtta 15 dakika pişirin.
Adım 1/2
Pişirildiğinde böyle görünmelidir. Önce makaronları fırında 15 dakika havalandırın, ardından çıkarın ve bir kesme rafında tamamen soğumaya bırakın.
Adım 13
Makaronlar soğurken dolguyu yapın. Küçük bir tencereye alın, çilekleri ve pudra şekerini dökün ve kaynatın. Genellikle kalın suyu süzmek yeterlidir. Bilerek bir meyve suyu karıştırıcısı ile karıştırdım ve tekrar eledim. Bu, suyu daha kalın hale getirecek ve dolgunun konsantrasyonunu azaltmayacak ve incelmeyecektir.
Adım 14
Oda sıcaklığındaki tereyağı ve pudra şekerini çırpın, çilek reçelini ekleyin, tekrar çırpın.
Adım 15
Dolguyu sıkma torbasına boşaltın ve makaronların altını sıkın.
Adım 16
Doldurulmuş makaronların üzerine başka bir makaron bastırın. Bu böyle yapılır. Not: Hemen yemeyin. Makaronların tamamen olgunlaşması için gece boyunca hava geçirmez bir kapta oturması gerekir. Ertesi gün tadı mükemmel
Adım 17
Depolama: Oda sıcaklığında ise 24 saat içinde tüketilmesi gerekir yoksa bozulur. Üç güne kadar soğutun. Makaronlar ayrıca dondurucu tabakada 6 aya kadar saklanabilir. Meyveli Yoğurt Kuşkonmaz
Sonraki
