g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Garip Fasulye - Yemeği

Geçen sene kuru fasulye aldım ve içinde mor bir tane vardı. Onu seçip saksıya ektim. Mor olup olmayacağını bilmiyorum. Kuru fermente fasulye yemenin pek fazla yolu yok. İki soğuk Huoxiang fermente fasulye yaptıktan sonra kalanını buzdolabına attım. Unutmak zorunda kaldım.Bugün buzdolabını temizledim ve tuhaf aromalı fermente bir fasulye yapmak için ortaya çıkardım. Shanlie ~ Mutfak tartım yok, her şeyi ellerimle yapıyorum, hissine bakıyorum, tadına bakıyorum. Kuru fasulye Gram tuz Gram toz biber Kaşık şeker Gram Biber tozu Kaşık Su Gram istiridye sosu Bir kaşık dolusu un Doğru miktar Sebze yağı Doğru miktar

Fasulyeleri bir gece bekletin, soyun ve kurumaya bırakın ~ yüzey nem ile kurutulacaktır.

Unu tavada yağ emici kağıtla karıştırın, kısık ateşte yavaşça kızartın, unun pişirilmesi kolaydır, kızartmanız gerekmiyorsa kahverengi çirkinleşir ve hafif sarı ve hoş kokulu olur. Tatmak için ellerinizle bükebilirsiniz Tadına bak, kokulu pişecek.

Yağı tencereye koyun ve doubaner'ı orta ila küçük ateşte kızartın ~

Bu şekilde fermente fasulyeler tencerede gevrek bir ses çıkarır ve bir süre sonra neredeyse pişirilmelidir.

Kızardığında yağı boşaltın.

Tencereye biraz su ekleyin, iki kaşık şeker alıp hafif kıvamlı bir şurup haline getirin.İlk kez yapıyorum. Panik halindeyken fotoğraf çekmedim. Su teresini yemek çubukları veya kaşıklar hafifçe fırçalanana kadar pişirdim.

Douban aşağı indikten sonra, yemek çubuklarını kullanarak açın, ardından biber tozu, kırmızı biber tozu, istiridye sosu, tuz ekleyin ve öğütmeye devam edin. Bu sırada şurup, douban'ı sarmak için yapışkan hale gelir. Çubuklarla serperken bir avuç un alın. Miktarı kendi duygularınıza göre serpiştirin, ikisini sandviç edip tadabilirsiniz.Tadı yetmiyorsa çeşnilendirmeye devam edebilirsiniz.Su teresini aldığınızda taneler dağılır ve dışarıda satılan tere gibi hissedilir.