g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yoğurtlu Şifon Kek - Yemeği

Yoğurt 70 gram yemek, mısır yağı 30 gram yumurta, 3 gram yemek, düşük glütenli un 52 gram, 40 gram ince şeker, 1 gram tuz

1. Malzemeleri ve elektronik ölçekli yumurta çırpıcıyı hazırlayın

2. Yumurta akını ve yumurta sarısını iki kaba ayırın Yumurta akı kabı susuz ve yağsız olmalıdır

3. Tartılmış yoğurdu tartılmış yağa ekleyin ve eşit şekilde karıştırın

4. Yumurta sarılarını yumurta sarısına ayrı ayrı ekleyin, her eklemeden sonra iyice karıştırın ve ardından yenisini ekleyin

5. Yumurta sarısı hamuruna 10 gram pudra şekeri ve 1 gram tuz ekleyin ve iyice karıştırın

6. Düşük tozu eleyin ve elle çırpma teli ile iyice karıştırın

7. Fırını 140 dereceye kadar önceden ısıttıktan sonra, yumurta beyazlarını üç kez çırpmaya başlayın ve ince şekeri ekleyin.Yumurta beyazlarının köpürdüğünü ilk gördüğünüzde 10 gram ekleyin

8. Yumurta beyazlarının ince köpürdüğünü görün, ikinci kez 10 gram şeker ekleyin ve çırpmaya devam edin

9. Üçüncü kez çırpma teli alın ve yumurta akının bir çengeli olduğunu görün, kalan ince şekeri ekleyin ve çırpmaya devam edin

10. Yumurta beyazları düşmeyinceye kadar harcayın

11. Yumurta akının üçte birini çıkarın ve yumurta sarısı hamuruna koyun ve eşit şekilde karıştırın (çevirin ve karıştırın)

12. Eşit şekilde karıştırılmış yumurta hamurunu yumurta akı kabına dökün ve eşit şekilde karıştırın

13. Kalıba dökün ve kabarcıkları çıkarmak için iki kez sallayın

14. Fırının ortasına koyup 140 derecede 50 dakika pişirin.Fırın sıcaklığı farklı olacağından fırın sıcaklığını kendi fırınınıza göre ayarlayabilirsiniz.