Malzemeler
Altın gibi yüksek toz
500 g
toz şeker
90 g
Yumurta
1 parça
Maya
6 g
süt tozu
20 g
tuz
6 g
Su
255 g
Aksesuarlar tereyağı 60g şaraba batırılmış kızılcık 40g
Cranberry California Toast 1 Yüksek tozu, şekeri, yumurtaları, tuzu, süt tozunu, suyu ve mayayı karıştırın ve genişletme aşamasına kadar çırpın, ardından tereyağı ekleyin, tam genişleme aşamasına kadar çırpmaya devam edin, buzdolabına koyun ve boyutunun 2-3 katı kadar mayalayın, delikleri açın Çökme veya küçülme, temel fermantasyonun tamamlanmasıdır
2 Hamuru çıkarın ve sıkması için bastırın.3160 gramlık hamurlara ve gerektiği kadar büyük bir hamura bölün.Yuvarladıktan sonra 15 dakika dinlenin
3 İlk rulodan sonra 15 dakika daha rahatlayın
4160 gr erişte rulolarını açın, iki kez yuvarlayın ve ikinci fermantasyon için tost kutusuna koyun.
5 Kalan büyük hamuru açın ve üzerine şarapla ıslatılmış yaban mersini serpin, yuvarlayın ve ikinci fermantasyon için bir tost kutusuna koyun
6 İkinci fermantasyondan sonra 8 dakika dolana kadar, yumurta sıvısını yüzeye fırçalayın
7 Fırını önceden 175 dereceye ısıtın, tostu koyun ve 160 dereceye düşürün, yaklaşık 35 dakika pişirin, ortasını boyayın ve kalay folyo ile kapatın
-
- Taze Soğanlı Kızarmış Karışık Karides
-
- Buharda Pişirilmiş Sazan
-
- Lotus Kökü Domuz Köfte
-
- Kakao Reçeli Katmanlı Kek
-
- Reçel ısırığı
-
- Baharatlı Haşlanmış Balık
-
- Kızarmış köfte
-
- Kızarmış çiçek böceği
-
- Lahana Domuz Mantısı
-
- Lezzetli beş çekirdekli ay pastası
-
- Simit
-
- Orijinal Şifon
