Eski moda kızarmış erişte araştırması-06 - Yemeği
Kızarmış erişte hazırlayın. 100 gr taze erişteyi buharlı tencereye koyun, 5 dakika buharda pişirin ve soğumaya bırakın. Yağı bir tavada 170 ° C'de ısıtın, her iki tarafı da altın olana kadar tavada kızartın, yağı alın ve soğumaya bırakın.
Malzemeleri hazırlayın. Karideslerin arkasını açın, karides ipliklerini çıkarın ve tuz, beyaz biber, beyaz şarap, nişasta ve yağ ile iyice karıştırın ve 1 saatten fazla soğutun. Jambon, soğan ve yeşil soğan, zencefil ve sarımsağı küp küp doğrayın.
Yapışmaz tavaya biraz baz yağ sürün, yumurtaları çırpmak için bir damla beyaz şarap ve iki damla susam yağı ekleyin, katılaşana ve servis edilene kadar karıştırarak kızartın. Karidesleri karıştırıp kızartın ve rengini değiştirin, servis yapın.
Süt tavasında suyu kaynatın, derin yağda kızartılmış erişteleri tavaya ve suyun üzerine koyun, hafifçe kaynatın ve servis yapın.
Tavayı soğuk yağ ile ısıtın, frenk soğanı, zencefil, sarımsak ve soğanı kısık ateşte soteleyin, jambonu ilave edin ve güzel kokulana kadar soteleyin. Tuz, biraz şeker ve sashimi soya sosu ekleyip iyice karıştırın. Karides, erişte ve yumurta ekleyin ve iyice karıştırın. Tencerenin yan tarafına biraz balzamik sirke püskürtün ve tencereyi bırakın.
