Henan kuru kızarmış erişte - Yemeği
Yan yemekleri hazırlayın ve dilimler halinde kesin. Yan yemeklerin türü ve miktarı kendi tercihlerinize göre ayarlanabilir.
Maş fasulyesi filizleri daha fazla damla alabilir, iki kişi için en az iki büyük tane koyacağım. Ayrıca bir ölçü birimi olarak "kullanmak" da çok çaresizdir. Bunu ifade etmek için "gram" veya "kök" kullanamazsınız .
Yağı serbest bırakmak için tavayı ısıtın ve yağ tavanın dibine yayıldığında akabilir. Taze erişteleri tencerenin dibine düz bir şekilde, orta ateşte yayın ve eriştelerin tavada ileri geri kayarak eşit şekilde ısınması için tavayı hafifçe sallayın. Erişteleri çevirmeyin, tavada yavaşça kızartmasına izin verin.
Zamanın neredeyse dolduğunu hissederek erişteleri yavaşça almak için yemek çubuklarını kullanın. Alt kısım hafifçe kızardığında yemek çubuklarını ve spatulayı birlikte kullanın, ters çevirin ve diğer tarafı hafifçe sararıncaya kadar kızartın ve erişte çıtır çıtır hale gelip servis yapın.
Wok'u tekrar ısıtın ve yağı serbest bırakın; zencefil dilimleri patlayacak, dana dilimlerini kaydıracak ve kızartın.
Yeşil, kırmızı biber ve maş fasulyesi filizlerini ekleyin, karıştırın ve erişteleri sebzelerin üzerine eşit olarak yayın. Çorba yapmak için uygun miktarda hafif soya sosu, koyu soya sosu, tuz ve suyu bir kaseye dökün ve eşit şekilde erişte üzerine dökün. Toplam çorba miktarı yemeğin yarısından az olmalı ancak doğrudan erişteye değmemelidir, fazla olursa erişte fazla ıslak olacaktır.
Tencereyi örtün, ters çevirmeyin ve yaklaşık on dakika ısıtın. Erişte ve sebzeleri bir spatula ile kürekleyin ve çorba kuruyunca soğan, sarımsak filizi ve kerevizi ekleyin.
Bir spatula ve yemek çubukları kullanarak sebzeleri ve erişteleri sallayın ve sonunda çorbayı boşaltın.
Servis yapın, ev yapımı acı biber yağını dökün, bir kase yumurta çorbasıyla standart olarak gelir, yiyin ve için!
