Sincan çorbası ve pilav - Yemeği
1. Malzemeleri hazırlayın. Kuzu eti, havuç, domates, patates, ıspanak, yeşil biber, soğan.
2. Kuzu eti daha sonra kullanmak üzere küçük parçalar halinde kesin
3. Patatesleri, havuçları, soğanları, yeşil biberleri doğrayın ve daha sonra kullanmak üzere domatesleri küpler halinde doğrayın
4. Soğanı, sarımsağı ve kuru biberi daha sonra kullanmak üzere ince ince doğrayın
5. Ispanağı daha sonra kullanmak üzere küçük parçalar halinde kesin
6. Unu yoğurmak için una az miktarda tuz ekleyin ve unu yoğurmak için su ekleyin. Çok fazla eklemekten kaçınmak için hamura biraz su eklediğinizden emin olun.
7. Yüzey pürüzsüz olduğunda kapağı kapatın ve 30 dakika uyanın.
8. Kızartma tavasını kaldırın, sıcak yağı soğana, sarımsağa ve kuru biberin içine dökün ve güzel kokulana kadar karıştırın.
9. Ardından koyun etini dökün ve koyun eti beyazlaşıp rengi solana kadar kızartın.
10. Daha sonra havuç, soğan, yeşil biber ve küp küp doğranmış patatesleri dökün ve kavurun
11. Daha sonra domatesleri dökün ve kavurun, domatesler çorbadan çıkana kadar yüksek ateşte kavurun.
12. Bu sırada tencereye su dökün ve su miktarı biraz daha fazla olsun, çorbadaki erişteleri daha sonra pişireceğinizi düşünerek. Erişteleri pişirmek için suyun kaynatılması yaklaşık 3 ila 5 dakika sürer.
13. Erişteleri uyandırdıktan sonra oklava ile ince dilimler halinde yuvarlayın ve ardından uzun şeritler halinde kesin.
14. Kök şeritlerini bu tür bir çubuğa benzer parçalara ayırın.
15. Erişteleri doğrudan tencereye çekmek istiyorsanız, hızlıca çekmeniz gerekir, aksi takdirde önden çekilenler pişer ve arkada olanlar hala çiğdir.
16. Erişteleri yüksek ateşte kaynatın, orta ateşte pişirin, yaklaşık 2 dakika sonra pişsin.
17. Ardından hazırlanan ıspanak dilimlerine koyun.
18. Uygun miktarda tuz ve tadına bakmak için bir kaşık sirke ekleyin. Ateş kaynatılıp pişirmeye hazır hale getirilebilir.
19. Bitmiş ürün
