Çıtır kavrulmuş kuzu pirzola - Yemeği
1. Kuzu pirzolalarını yıkayın ve bir kenara koyun.
2. Sekiz kuzu pirzola alın.
3. Kuzu pirzolalarını yeşil soğan, zencefil, tuz, karabiber ve şarapla bir saat marine edin.
4. İki kaşık yapışkan pirinç unu ve üç kaşık ekmek kırıntısı hazırlayın.
5. Yapışkan pirinç ununu ve ekmek kırıntılarını eşit şekilde karıştırın ve ardından kuzu pirzolalarının üzerine eşit şekilde sarın.
6. Her şeyi sardıktan sonra ekmek kırıntılarının daha sıkı olması için on dakika bekletin.
7. Ardından fritözü 160 derecede 5 dakika önceden ısıtın, fritözün dibine bir yağ tabakası yayın, ardından kuzuyu boşaltın ve üstüne bir yağ tabakası sürün.
8. Daha sonra fritöze koyun ve 160 derecede 10 dakika pişirin.
9. Kuzu pirzolalarını 10 dakika sonra çevirin ve ardından 10 dakika daha ızgara yapın.
10. Kuzu pirzolalarının üzerine kimyon, biber erişte ve susam serpip 1-2 dakika pişirin.
11. Çıtır ızgara kuzu pirzolası çıktı.
12. Sadece kurun.
