Karides ve Şehriyeli XO Sos - Yemeği
Havuç dilimleri, sarımsak, kıyılmış zencefil; tatlı fasulye pirzola, soğan parçaları, suya batırılmış kış erişteleri, geniş dilimler halinde kesilmiş mantarlar, doğranmış yeşil soğan, yeşil soğan
Mirinli beyaz karides, biraz tuz, biraz mısır nişastası ve turşu (ellerinizi delmeye dikkat edin)
Tavaya 2 yemek kaşığı XO sosu ekleyin - rendelenmiş soğanı ekleyin ve kızartın
Sarımsak, zencefil ve doğranmış yeşil soğanı ekleyin
Soğan altın rengine dönene kadar karıştırın - üç büyük kaseye su ekleyin - mantar, havuç ve tatlı fasulye ekleyin
İki yemek kaşığı soya sosu, biraz beyaz biber ekleyin ve kaynatın.
Islatılmış kış eriştesini tencereye koyun (kış eriştesini 10 dakika suda bekletin), üzerini kapatın ve 5 dakika pişirin.
Kış eriştesi tencerede yaklaşık 2 dakika bekledikten sonra kapağı açın ve beyaz karidesi ekleyin ve 3 dakika daha pişirin.
Tencereye başlamadan önce biraz saf susam yağı ekleyin ve ardından biraz pirinç şarabı ile tencerenin kenarını boğun
