Buharda Pişirilmiş Karides ve Tofu Erişte - Yemeği
1. Kış eriştesini yumuşayana kadar suda bekletin. 2. Karides temizlendikten sonra bıyıkları kesin ve karidesin arkasını kırdıktan sonra bağırsak çamurunu çıkarıp kenara koyun. 3. Sarımsak soyulduktan sonra, bir mutfak bıçağıyla hafifçe vurarak açın ve ardından ucuna kadar kesmeye devam edin, bir kenara koyun. 4. Tofuyu çıkarın ve 0.2-0.3 kalınlığında dilimler halinde kesin ve bir kenara koyun.
Karidesleri karides turşusuna koyun ve turşunun tadının girmesine izin vermek için her karidesin içini hafifçe silin.
Kış eriştelerini sırayla koyun ve tofuyu üstüne koyun.
Karidesleri düzgünce tofu üzerine koyun ve kıyılmış sarımsağı bölünmüş karidesin içine koyun.
Erişte suyunu üstüne koyun ve buharlı pişiriciye koyun.
Karidesin boyutuna bağlı olarak orta ateşte yaklaşık 10-15 dakika buharda pişirin. Bitmiş ürünün sadece doğranmış yeşil soğan serpilmesi gerekir.
