Japon Rameninde Char Siew - Yemeği
Domuz göbeğini yuvarlayın ve pamuklu ip ile bağlayın
Tencereye soğuk su koyun, zencefil dilimlerini kaynatın ve 8-10 dakika kaynatın, kan suyunun çıkması, soğuk suyu alın ve durulayın, suyu emmesi için bir mutfak havlusu kullanın.Bu adım çok önemlidir, aksi takdirde yağ patlar.
Dökme demir tencereye az miktarda yağ ekleyin, yeşil soğan, zencefil ve sarımsak ekleyin
Domuz eti karnını domuz derisine koyun ve her iki tarafta yaklaşık 2 dakika orta-kısık ateşte tüm domuz göbeği altın kahverengi olana kadar kızartın.
Domuz göbeğini kızartırken sosu, 1 su bardağı soya sosu, 1/3 su bardağı şeker, 1/3 su bardağı mirin, 1/3 su bardağı sake ve 1 su bardağı suyu hazırlayın ve iyice karıştırın.
Sosu bir dökme demir tencereye dökün ve ardından domuz göbeğinin yüksekliği yaklaşık 1 buçuk olana kadar uygun miktarda saf su ekleyin. 3 saatten fazla pişirin
Veya fırını 250 derece Fahrenheit ısıtmak ve 3 saat pişirmek için kullanabilirsiniz. Fırında yemek pişirmek, sobadan daha zahmetsizdir
Pişirdikten sonra domuz göbeğini ve çorbayı taze saklama kutusuna koyun ve ağzı kapatın ve en az bir gece buzdolabında tutun.
Ertesi gün çıkarıldığında domuz yağı yağını alın. (Aynı anda birkaç kaplıca yumurtasını da ıslattım ~)
Pamuk ipi kesin ve orta kalınlıkta bir parça halinde kesin
Yapışmaz bir tavaya koyun ve altın kahverengiyi kızartın ve ardından ramen üzerine koyun ^ ^
