Yeşil soğan erişte - Yemeği
1. Taze soğan sadece yeşil soğan yapraklarına ihtiyaç duyar, parçalara bölünür; küçük bir kaseye istiridye sosu, hafif soya sosu ve koyu soya sosunu dökün ve iyice karıştırın. Hafif soya sosu ve koyu soya sosu oranı 1: 4'tür.
2. Pişirmek için tencereye normalden daha fazla yağ koyun, yeşil soğanları ekleyin ve güzel kokulana kadar kavurun.
3. Yeşil soğan dilimleri kararıncaya ve gevrekleşinceye kadar kızartın ve güçlü yeşil soğan kokusunu koklayın, toplayın ve bir kenara koyun
4. Yeşil soğanı topladıktan sonra ocağı kapatın, kalan yağı sosu ısıtmak için kullanın, sosu dört kez yavaşça dökün, karıştırmaya devam edin ve füzyondan sonra dökün.
5. Yeşil Soğan ve Yeşil Soğan Sosu
6. Erişteleri suda kaynatın ve soğuk suda çıkarın
7. Sosu tabağa dökün, iyice karıştırın, arpacık soğanlarını ekleyin
