Kızarmış Saç Kuyruğu - Yemeği
1. Saç kuyruğunun başını ve iç organlarını çıkarın, yıkayın ve bölümler halinde kesin
2. Dilimlenmiş yeşil soğan ve zencefil, ezilmiş sarımsak (toplam miktarın yarısı)
3. İki kaşık yemeklik şarap, tuz ve on üç tütsü koyun
4. İçine yeşil soğan, zencefil ve sarımsağı koyun, iyice karıştırın ve yaklaşık 15 dakika marine edin.
5. Yeşil soğan, zencefil ve sarımsağın kalan yarısını daha sonra kullanmak üzere parçalayın
6. Bir kase alın ve bir kaşık dolusu pişirme şarabı koyun
7. Bir kaşık istiridye sosu
8. İki kaşık soya sosu
9. Üç kaşık şeker
10. 4 kaşık sirke
11. Beş kaşık su
12. Bir kase meyve suyu yapın ve bir kenara koyun
13. Yumurtaları yumurta sıvısına çırpın
14. Tavayı soğuk yağ ile ısıtın, yedinci yağ tabakasının ısınmasını bekleyin
15. Saç kuyruğu önce yumurta sıvısına daldırılır, her iki tarafına eşit şekilde daldırılır.
16. Sırayla bir tavaya koyun
17. Bir taraf ayarlandıktan sonra, diğer tarafı çevirin ve kızartmaya devam edin
18. Her iki tarafı da kızarana kadar kızartın, bir tavaya koyun ve bir kenara koyun
19. Koku oluşturmak için soğanı, zencefili ve sarımsağı tavada yağ ile karıştırın.
20. Suyu kaseye dökün
21. Kızarmış ahtapotu çorbaya koyun ve yaklaşık beş dakika pişirin
22. Ateşin üzerindeki suyu toplayın
23. Bir tabakta servis yapın ve kişnişle süsleyin
