g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Berrak çorbada balık topları - Yemeği

Malzemeler

Taze ot sazan

1500 g

Shiitake

80 g

Tecavüz kalp

50 gram

jambon

50 gram

Aksesuar 1 yumurta

Berrak çorbada balık köftesi nasıl hazırlanır 1 Yumurtaları, jambonu, shiitake mantarlarını ve kolza kalbi yıkayın.

2 Öldürdükten sonra ot sazanı yıkayın.

3 Çim sazanın başını çıkarın ve yan çizgiyi kaldırın Çim sazanı büyük dikenler olmadan dikkatlice dilimlemek için bir bıçak kullanın.

4 Balığı kesme tahtası üzerine düz bir şekilde yerleştirin, mutfak bıçağı ile kesme tahtası arasında 45 derecelik bir açı yapın ve balığı yavaşça kazıyın.

5 Kıyılmış balık eti kazınır.Bu şekilde yapılan balık köfteleri dikensiz olup yaşlılar ve çocuklar için uygundur.

6 Kıyılmış balık.

7 Kıyılmış balığı mutfak robotunun kabına dökün ve 1: 1 oranında suyla karıştırın Daha esnek balık köftelerini seviyorsanız, daha az su ekleyebilirsiniz.

8 Balık hamurunu açın ve bir et bulamacına karıştırın.

9 Karıştırılmış balık sosu.

10 Balık sosunu tülün üzerine dökün ve balık kanını çıkarmak için temiz suyla durulayın.

11 İşlenmiş balık sosunu küçük bir kaseye dökün, biraz tuz ekleyin ve ellerinizle tek yönde kuvvetlice karıştırın. Et sosunun karıştırılmadığını hissederseniz, biraz daha tuz ekleyin ve et sosu kalınlaşana kadar karıştırmaya devam edin.

12 Yumurta beyazına et sosu çırpıldıktan sonra kuvvetlice karıştırmaya devam edin.

13 Tencereye su çok sıcak olmayacak şekilde suyu koyun ve daha sonra küçük bir kaşıkla balık sosunu top şekline getirin ve dikkatlice tencereye koyun, kısık ateşte pişirin ve çıkarıp su kabına koyun.