Kimyon Kemiği - Yemeği
"Domuz boğaz kemiğinin eti çok yumuşaktır, üzerinde çok fazla çıtır kemik bulunur ve çok çiğnenir. Bugün bu yemek önce marine edip sonra soteleme yöntemini kullanır. Renk, koku ve tat şarap için çok uygundur. Unutmayın. Kimyon tozu. Çok fazla olmalı. " Malzemeler
- Domuz boğaz kemiği İki
- kırmızı biber Bir
- yeşil biber Bir
- Yeşil soğanlar Bir
- Biber Kaşık dolusu
- Çıtır pirinç İki parça
- zencefil Yarım
- salamura Yarım pot
- Şarap pişirme Kaşık dolusu
- soya sosu Kaşık dolusu
- istiridye sosu Yarım kaşık
- Kimyon tozu İki kaşık
- Kimyon Damak zevki
- patlamak Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
Taze domuz boğaz kemiklerini yıkayın ve lezzetli tadı için ikiye bölün.
-
2 Yemeklik şarap, karabiber, zencefil, tuz, hafif soya sosu. İstiridye sosunda 2 saat marine edin.
-
3 tuzlu su altında. Marine edilmiş. Tavayı doğal olarak soğumaya bırakın.
-
4 Kabuklayın, ellerinizle küçük parçalara ayırın, kızartın ve daha sonra kullanmak üzere pişirin.
-
5 Yeşil ve kırmızı biberleri doğrayın ve yeşil soğanları dilimler halinde kesin.
-
6 Marine edilmiş domuz boğaz kemikleri, yaklaşık yeşil ve kırmızı biber büyüklüğünde parçalara bölünür.
-
7 Tavayı soğuk yağ ile ısıtın ve biberi tencereye koyun.
-
8 Boğaz kemiğini koyun ve iki tarafı sarı derin yağda kızartın.
-
9 Tencerenin dibinde yağı bırakın, tadı patlatmak için yeşil, kırmızı biber ve yeşil soğanları ekleyin.
-
10 Kızarmış boğaz kemiğini koyun ve çabucak karıştırın.
-
11 Pirinç kabuğunu koyun ve kızartmaya devam edin.
-
12 İki kaşık kimyon tozu serpin ve eşit şekilde kızartın.
-
13 lezzetli.
Dip Domuz Karaciğeri
önceki
