Kestaneye bol şans verin! Kestane Madeleine - Yemeği
Önceden oda sıcaklığında iki büyük yabancı yumurtayı koyun, ince şeker ekleyin ve onları kabarık ve beyazımsı olana kadar elektrikli çırpma teli ile çırpın.Bu aşamada fotoğraf çekmeyi unuttum, eskiden fotoğrafları uyduruyordum ama gerçek durum resimden çok daha ince. Haha.
Düşük glütenli unu, kakao tozunu ve kabartma tozunu bir elekten geçirin, ardından yumurta sıvısına eleyin, yumurta kremasıyla iyice karıştırın.
Mikrodalga fırında bir dakika tereyağını bir sıvının içine koyun, kek hamurunu üç kez ekleyin ve her seferinde yumurta isiyle eşit şekilde karıştırın. Hamuru krema poşetine koyun ve oda sıcaklığında bir saat bekletin.Yaz aylarında buzdolabına koyup bir saat bekletin.
Kalıba, kalıp ayırma için çok uygun olan kalıp ayırma yağı püskürtülür.Kalıp ayırma yağı yoksa, yapışmayı önlemek için tereyağı sürün. Kestanenin altını koyulaştırmak için kalıbın altına biraz siyah susam tozu koyun.
Ortasında pişmiş bir kestane ile kek hamurunu yüksekliğinin yaklaşık yarısı kadar dairesel hareketlerle kalıba sıkın.
Kalan kısmı kek hamurunun içine sıkın, böylece pişmiş Madeleine'in gerçek bir kestane gibi şişkin bir göbeği olsun.
Kek hamurunun yüzeyini düzleştirmek için parmaklarınızı suya batırın ve fırının arkası iyi görünecektir.
Orta ve alt seviyelerde fırını 170 ° C'de 15 dakika önceden ısıtın. Pişmiş! Dangdangdang, mükemmel hahaha, soğuduktan sonra kalıp serbest bırakılacak ve mühürlenecek ve bir veya iki gün sonra yağ daha lezzetli olacak!
