g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

[Beijing] Yeşim Mantı - Yemeği

"Beyaz yağlı köfte yemekten yoruldu, numuneyi değiştirmek mi istiyorsun? Tamam, bugün yeşimden bir hamur tatlısı yapalım. Yeşil ve beyaz da yeşim lahanasının görünümüyle aynı çizgide. Lahana, Bai Cai, İyi şanslar. Ama bu yeşili hisse senetleriyle ilişkilendirmemelisiniz! Diyelim ki bu yeşil uğurlu zümrüt yeşili. Bu yeşil görünümü beğendim. Çiğ ıspanak suyu pişirilenden daha parlaktır. Çiğ ve pişmiş aynı renge sahipse, bu sadece gerçek sebze suyu olmadığı, ancak pigment eklendiği anlamına gelebilir mi? Beyaz hamur su ile karıştırıldı ve zümrüt hamur saf ıspanak suyuyla bir damla su eklenmeden yapıldı. Sebze suyu azsa ve daha fazla erişte yapmak istiyorsanız, biraz su ekleyebilirsiniz! " Malzemeler

ıspanak 200 g
un Doğru miktar
Shimizu Doğru miktar
Kıyma Doğru miktar
Çin lâhanası Doğru miktar

Aksesuarlar

soya sosu bir miktar
soya sosu bir miktar
tuz Doğru miktar
doğranmış yeşil soğan bir miktar

Xianxian Damak zevki
pişirmek Zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Yıkama ıspanak
2 Ispanağı ikiye çekin ve doğrudan çalışan meyve suyu makinesinin besleme portuna doldurun.
3 Bak, sebzelerin hepsi sulu
4 Tencereye yeşil ıspanak suyunu dökün, hepsini kullanabilir veya tüketiminize göre kullanabilirsiniz.
Havzaya 5 un
6 Önce yemek çubuklarını topaklaştırıcıya karıştırın
7 Daha pürüzsüz bir hamur elde etmek için tekrar elle yoğurun.Kapağını 20 dakika kapattıktan sonra daha pürüzsüz ve nemlendirmek için elle tekrar yoğurun.
8 Sonra bir parça beyaz hamur yoğurun, miktarı az ya da çok olabilir; kapağı 20 dakika örtün ve ardından tekrar nemlendirerek yoğurun
9 Erişte yaparken, kıymayı az miktarda su, soya sosu, hafif soya sosu, tuz ve doğranmış yeşil soğanın içine çırpın ve iyice karıştırın
10 Lahana rendelenir ve sonra küp küp doğranır, bir leğene konur, biraz tuz serpilir, iyice karıştırılır, çorbayı yapmak için 10 dakika bekletilir.
11 Kurutulmuş lahana dolgusunu elinizle tutun ve et dolgusuyla eşit şekilde karıştırın, karıştırmak için endişelenmeyin, sarmadan önce karıştırın
İki renkli 12 iyi hamur ayrı ayrı açılır, yeşil olan geniş bir şerit haline getirilir ve üzerine beyaz şerit yerleştirilir.Kalınlığı kendiniz ayarlayabilirsiniz.
13 Beyaz erişteleri yeşil erişte ile sıkıca sarın
14 Sonra pürüzsüz erişte ile yoğurun
15 Tek tip boyutta kesin, dışı yeşil ve içi beyaz, çok güzel
16 Kenarları biraz daha ince ve orta kısmı daha kalın olan yuvarlak bir cilde açın.
17 Uygun miktarda dolgu alın ve hamurun ortasına koyun.
18 Kendi yöntemlerine göre veya köfte sarın veya sıkın
19 Su dolu bir tencereye oturun, su kaynadıktan sonra köfteleri tencereye koyun, kaşık dibinin batmasını ve yapışmasını önlemek için suyu tencerenin kenarına doğru iter. , Çıkarın, sirke ve sarımsak sosuna batırın ve yiyin
20 çok taze görünüyor
21 Bahar geldi, ıspanak suyuyla "Yüz Cai" mantı yapalım.

İpuçları

Gerçek duruma göre hamur ve dolgu miktarı ayarlanır; Ispanak hamuru ile beyaz hamur arasında çok sıkı bir oran yok, daha fazla yeşil kenar istiyorsanız oran 1: 1, daha küçük bir tane istiyorsanız oran yaklaşık 1: 2; Hamurun açık renkli olmasını istiyorsanız uygun miktarda su ekleyerek seyreltebilirsiniz.

[Liaoning] Meyveli mantı

Çoban Çantası Domuz Mantısı