Tuzlu Balık ve Patlıcan Kılı - Yemeği
"Tuzlu balık ve patlıcan saksısı, Çin'deki sekiz büyük mutfak arasında Kanton mutfağına aittir. Özellikle Guangdong'da popüler olduğu için birçok restoranda sipariş oranı yüksek bir yemek haline geldi. Popüler bir yemek olduğu için isteyin. Rengi, kokusu ve aroması eksiksizdir.Bu yemeğin özelliği, tuzlu balıkların eşsiz kokusunun patlıcan içine nüfuz etmesi, tadı tuzlu ve yumuşak olması ve süper bir öğün olduğu söylenebilir. Malzemeler
- Mor Patlıcan 2 parça
- Tuzlanmış balık 1 parça
- Yağsız et 50 gram
- Sarımsak 2 yaprak
- zencefil 3 dilim
- Arpacık soğanı 2 ağaç
- soya sosu 2 kaşık
- istiridye sosu 1 kepçe
- tuz 1 g
- Tavuk Özü 1 g
- Xianxian Damak zevki
- tencere Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Tuzlanmış bir balık temizlenir ve küçük küpler halinde kesilir, yağsız et küçük parçalar halinde kesilir.Biber, soya sosu ve fıstık yağı ilave edilerek kıyma doğranır.
-
2 Sarımsakları kıyın, zencefili dilimleyin ve yeşil soğanı dilimlere ayırın.
-
3 Patlıcanı önce dörde bölün ve sonra parçalara ayırın.
-
4 Bir tencerede yağı ısıtın ve patlıcanı yüksek ateşte kızartın.
-
5Kızarmış patlıcan yağı kontrol eder ve bir kenara koyun.
-
6 Alt yağı tencerede bırakın, tuzlu balığı hafif sararıncaya ve güzel kokulana kadar kısık ateşte soteleyin.
-
7 Zencefil, sarımsak ve yeşil soğanı kokulu hale gelene kadar kızartın.
-
8 Kıyılmış domuz etini pişene kadar karıştırın.
-
9 Tencereye kızarmış patlıcanı dökün, uygun miktarda su, hafif soya sosu, istiridye sosu, tuz ve tavuk özü ekleyin, tencereyi birkaç kez çevirip kaynatın.
-
10 Malzemeleri tencereye aktarın, küçük bir ateşe koyun ve altı dakika boyunca gaz ocağında ortadan çevirin.
-
11 Bitmiş ürün çizimleri.
İpuçları
1. Patlıcan tencereye konmadan önce yağ yeterince sıcak olmalı ve tüm işlem boyunca derin yağda kızartılmalıdır.Yağı kontrol ederseniz patlıcan yağlı olmayacaktır. 2. Tuzlu balık, hafif soya sosu ve istiridye sosu üretim sürecinde tuzludur, bu nedenle nihai tuz miktarı daha az olmalıdır 3. Güveçte çevirdikten sonra, birkaç dakika kısık ateşte pişirdiğinizden emin olun, böylece tuzlanmış balığın aroması patlıcanın içine tamamen girebilir. Yuxiang Domuz
Sonraki
