Fantezi Topuz - Yemeği
1.İki çeşit hamur yapın ve mayalanması için oda sıcaklığında bırakın.
2. Mayalanmış hamuru çıkarın ve hamur pedine koyun ve pürüzsüz hale gelinceye kadar yoğurun.
3. Kırmızı hamuru uzun şeritler halinde açın
4. Küçük erişte şeklinde kesin, beyaz hamur da bu adımı izleyin
5. Kırmızı hamuru alın ve düz bir şekilde bastırın
6. Oklava ile oval şeklinde yuvarlayın
7. Beyaz hamur da oval bir şekle getirilir ve iki hamur parçası üst üste dizilir.
8. Hamuru ters çevirin ve bir bıçakla dikey şeritleri kesin
9. Bir uçtan toplayın
10. Yuvarladıktan sonra, iki ucu birbirine yapıştırmak için biraz su kullanın
11. Bir kırmızı hamur daha alın ve daire şeklinde yuvarlayın
12. Bıçakla dörde bölün
13. Aşağıdaki şekilde gösterildiği gibi hamur parçalarını istifleyin
14. Aşağıdan yukarıya doğru katlayın
15. Bir uçtan toplayın
16. Yuvarladıktan sonra yaprakları düzenleyin
17. Çiçekleri daha önce yapılan hamurun üzerine koyun.
18. Tüm buharda pişirilmiş çörekleri sırayla yapın, buharda su koyun, ikinci fermantasyon için hamuru tencereye koyun, fermantasyon tamamlandıktan sonra ateşi açın ve 20 dakika buhar
19. İşte başka bir yakın plan fotoğraf
