g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Japon erik şarabı (plak etiketi) - Yemeği

Her yıl yağmur mevsimi gelmeden önce bir parti yeşil erik sipariş edilir, kutular yıkanır ve malzemeler hazırlanır. Son olarak, yeşil erikler eve geldiğinde, yeni yıl için erik şarabı yapmaya başlamak için sabırsızlanıyorum. Yaz sıcak olduğunda, ıstakoz ve erik şarabı yerken hayat harikadır. Genellikle erik şarabı, erik: kaya şekeri: şarap yapmak için kullanılan malzemelerin oranı 1: 0.5: 1-2'dir. Çok az kaya şekerinin demleme sırasında kırılması kolaydır, bu nedenle miktar genellikle azaltılmaz. Kaya şekeri ekleme yöntemi de beceriklidir, ilk defa doğrudan 0,5 oranını ekleyebilirsiniz. Veya kapaktaki büyük şarap kavanozu ile aynı olabilir, şişeleme sırasında kaya şekeri eklemeden, açık erik ve şarabı iki ay boyunca ıslatın ve ardından kaya şekerini şişeye koyun (oda sıcaklığı çok yüksekse hasar riski vardır). Pek çok şarap seçeneği var, daha hafif pirinç şarabı veya Japon shochu'yu seçin, ancak 25 dereceden daha azını seçmemeye çalışın, risk de kötüye gitmek kolaydır. 25-30 derece arası pirinç şarabı daha lezzetli olacaktır. Erken olgunlaşan erikler için Fujian Zhaoan yeşil erikleri ve Yunnan ve Zhejiang'dan geç olgunlaşan yeşil erikleri seçebilirsiniz. Nisan 2019'un başında, 8 kedi eriği ıslatmak için 29,5 derece Jiujiang çift buharda pişirilmiş şarap kullandım. Nisan ortasında, Japon siyah Kirishima'yı 5 kedi erik ıslatmak için kullandım. Mayıs sonunda, 5 kedi erik ıslatmak için 38 derece on yıllık mahzende tahıl şarabı kullandım. Kayıt için tarifler dışındaki adımlar kullanılır. Kurokiri Adası'nın tarifi Japon erik şarabı tarifine dayanmaktadır ve diğer likörler erik: şarap: şeker = 1: 1: 0.4 / 0.5'e dayanmaktadır. Şekerleme süresi isteğe göre değiştirilebilir. 2019.05.29, bu yılki sırılsıklam şarap bitti. Çok fazla baz şarabı ıslatarak kullandım ve gelecek yıl cevabını bekliyoruz. Çeşitli ipuçları: 1. Düzenli olarak söndürmeyi unutmayın! Kavanozu çok dolu doldurmayın, aksi takdirde tadı ayarlamak için şeker ve şarap eklemeye yer kalmaz. 2. Erik hakkında: Bu yıl Fujian'dan Zhejiang'a, oradan Dali'ye ve son olarak Lijiang'a gruplar halinde dört yerden erik aldım. Genel olarak Lijiang erikleri en iyi, yeşil ve güzel kokuludur, büyük olmamalarına rağmen, kendilerini kavanozun içinde hissederler. Fujian ve Zhejiang'dan gelen erikler büyüktür, erken olgunlaşır ve geldiklerinde hala yeterince yeşildir. Dali ve Lijiang'daki erikler küçük ve geç olgunlaşır.Yunnan erikleri gerçekten güzel kokuludur.Yunnan eriklerini seçmek istiyorsanız, SF Express'i mümkün olduğunca kullanarak eriklerin yeşil ve hoş kokulu olmasını sağlayabilirsiniz. Aşağıda seçilen 4L şarap kavanozunun tarifi. Ome 1 KG Sarı akide şekeri 500G Kuro Kirishima Shochu 1.8L Sarı akide şekeri (bir ay aradan sonra koyun) eklenebilir veya eklenemez 300 GRAM

Erikleri yıkayın ve yaklaşık 15 dakika suda bekletin. Sonlandırmayla ilgili bir nokta: Birçok tarifte, burukluğu gidermek için erikler saatlerce ıslatılır veya tuzla ıslatılır. Sözde sonlandırma çok gerekli değildir.Erik şarabı, şarap eriği ve kaya şekerinin füzyonu sırasında doğal olarak solar. Sıkıştırıcı.

Şarap tankını sterilize edin, şarabı ve sarı kaya şekerini hazırlayın. Şarap kutularını sterilize edin Isıya dayanıklı küçük bir şarap kutusu ise kaynar suda haşlanıp doğal olarak kurutulabilir veya kurutulabilir. Genelde büyük şarap kutuları, içine biraz kaynar su dökerim ve daha sonra kullanmak üzere kurutmadan önce birkaç kez çalkalarım.

Erikleri toplayın ve işleyin. Yaralı eriği seç. Erik sapını çıkarın. Kürdan pedikülün ortasına sokulur ve tek dokunuşla çıkarılır. Pedikülün çevresini dürttüğünüzde, erikleri dürtmek kolaydır.

Erikleri doğal olarak kurutun.

Erik şarabı şişelenir. Önce gerekli erikleri, kaya şekerini ve şarabın ağırlığını tartın ve ardından şarabı bir kat erik ve bir kat kaya şekerine dökün.

19 yıllık grup fotoğrafı

# 2019.05.19 # Soldaki 5L şişe 1800g erik + 1800g% 38 pirinç şarabı + 720g sarı kaya şekeri, sağdaki 1.8L şişe580g erik + 580g% 38 pirinç şarabı + 240g sarı kaya şekeri (Yoğun fobileri olan hastalar dikkatli olmalıdır Delik 2333)

Yakın çekim # Can't Me Alone İğrenç Seri #

Nisan ortasında ıslanan siyah Kirishima'da erikler çok küçüldü, yavaşça batıyor ve şarabın rengi değişmeye başlıyor.

2019.05.29, yaz başı geldi ve bu yıl son kutu erik şarabını yaptım. 5 litrelik cam kavanozda 2KG erik ve 2KG şarap kullanılır. İki ay sonra sarı kaya şekeri ekleyin (eriklerin buruşmaması için) Bu kavanoz iki yıllık erik şarabı için ayrılacaktır.