#ACA Pişirme Yıldızı Yarışması# Yumuşak ve kalın kremalı rulolar - Yemeği
Ana bileşen
- Yüksek glütenli un 240 gram
- Süt 110 gram
- Hafif krema 35 gram
- bütün yumurta sıvısı 25 gram
- Şeker 40 gram
- Tuz 3 gram
- Maya 3 gram
- Tereyağı 15 gram
- bütün yumurta sıvısı biraz (yüzeyi fırçalamak için)
- tatlı damak zevki
- pişirmek zanaat
- saat zaman tükeniyor
- sıradan zorluk
-
1 Tüm malzemeleri (tereyağı hariç) karıştırın ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun.
-
2 Tereyağı ekleyin ve genellikle eldiven filmi olarak bilinen tamamen genişleyen aşamaya kadar yoğurmaya devam edin.
-
3 Daireyi kapatın, plastik sargıyla örtün ve boyut olarak iki katına çıkana kadar mayalayın, una parmaklarınızla dokunun, kriko geri çekilmeyecektir, sadece gönderin!
-
4 Daha sonra hamuru hava alması için çıkarın, on eşit parçaya bölün, top şeklinde yoğurun, üzerini streçle kapatın ve 10 dakika dinlendirin.
-
5 Dinlendikten sonra, dar bir üst ve geniş bir alt ile oval bir şekle getirin.
-
6 Her iki taraftan katlayın.
-
7 Bir koni şeklinde yuvarlayın.
-
8 Tüm yoğurma işlemi bittikten sonra üçgen şeklinde açın.
-
9 Geniş ucundan yuvarlayın, güzel bir rulo haline gelir!
-
10 İkinci tur için fırına koyun.İkinci turda nemi artırmak için bir kase sıcak su koyabilirsiniz.Saç orijinalinin iki katı olduğunda çıkarın ve yumurta yıkama ile fırçalayın! Fırını 175 dereceye ısıtın! Sıcaklığa ulaşıldığında, kendi fırınınızın sıcaklığına bağlı olarak 12 ila 15 dakika fırına gönderin!
-
11 çıktı! Bir bardak limonlu armut suyu ile servis edilen pofuduk ekmekler, Meimeida ikindi çayı başlıyor!
