Şurubu ters çevir - Yemeği
1. Limon suyunu bir kaseye sıkın, süzün ve kenara koyun.
2. Su ve şekeri paslanmaz çelik bir tencereye koyun, orta ateşte ısıtın, beyaz şeker ve suyu karıştırmak için bir kaşıkla karıştırın.
3. Şekerli su kaynadıktan sonra limon suyunu dökün, kaşıkla karıştırın, orta ateşte kısık ateşe çevirin ve yavaş yavaş pişirin. (Limon suyunu eklemeyi unutmayın, orta ateşte kaynatın ve kısık ateşte çevirin, artık karıştırmayın)
4. Pişirme işlemi sırasında tencere duvarına şurup sıçradığında, tencerenin duvarına biraz su daldırmak için bir fırça kullanın ve şekeri tencereye fırçalamak için tencerenin kenarından aşağı akmasına izin verin.
5. Küçük bir ateşte yavaşça kaynatın, şurubun açıktan kehribar rengine dönüşmesini izleyin ve kıvam baldan daha incedir. (70 dakika kaynattım ve her evin sıcaklığı farklı, yani pişirme süresi de farklı)
6. Soğutulduktan sonra kaynatılan şurup, önceden saklama için hazırlanmış bir cam kavanoza boşaltılır.
7. Şurup bir hafta sonra kullanılabilir.
