[Ay Yeni Yılı Fener Festivali] Yumurtalı Ispanaklı Rulo - Yemeği
1. Malzemeleri hazırlayın, ıspanağı çıkarın ve köklerini yıkayın.
2. Havuçları soyun ve ipek üzerine sürün.
3. Tencerede suyu kaynatın, su kaynadıktan sonra tuz ve yağı ilave edin ve ıspanağı haşlayın.
4. Havuç parçalarını haşlayın.
5. Yumurtaya birkaç damla beyaz sirke, uygun miktarda tuz ve biraz süt ekleyin ve iyice karıştırın.
6. Tavaya sıvı yağı sürün, bir kaşık yumurta sıvısı dökün, tavayı hafifçe sallayın, yumurta sıvısını eşit bir şekilde yayın ve bir yumurtalı kekin içinde kızartın. Tüm yumurta karışımını kızartın.
7. Beyazlatılmış ıspanak ve havuç parçalarını yumurta karışımının üçte birine koyun, sarın ve rulo daha sıkı hale getirin.
8. Bıçakla at nalı şeklinde kesin, tabağa koyun ve domates sosu ile servis edin.Çocukların en sevdiği yemektir.
