g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Tombul Havlu Rulosu ~ Red Velvet Swiss Roll - Yemeği

Yumurta sarısı: 380 Gram Şeker: 40 1 Gram Protein: 580 Gram Şeker: 280 2 Gram Tereyağı: 120 Gram Düşük toz: 200 Gram Kırmızı maya pirinci tozu: 58 Gram Krem: 800 Gram Bergamot: 6 Gram Şeker: 64 Gram 28 × 28 kare fırın tepsisi 4 tava Plaka başına yaklaşık 400 gram

1: Tereyağı tartılır ve ısı yalıtım suyu erir

2: Kullanım için düşük un ve kırmızı maya pirinci tozunu tartın

3: Yumurta sarısı ve toz şeker [1] Kalın halini dağıtın, sadece 8 karakter çizmeniz gerekiyor

4: Yumurta akı ve şeker [2] Küçük, sivri oluklu halini bırakın, yumurta beyazları çok yumuşak veya çok eski olmamalı ve yumurta beyazları parlak olmalıdır.

5: Yumurta beyazı hamurunu ve yumurta sarısı hamurunu eşit şekilde karıştırın

6: Düşük toz eklenmesi elenmeli ve meyilli ile eşit şekilde karıştırılmalıdır

7: Karıştırılmış hamurun partikülleri ve görünür kuru tozu yoktur Her 10 seferde havzanın kenarından bir daire çizin.

8: İyice karıştırmak için iyi karıştırılmış hamur ve tereyağından küçük bir parça kullanın, ardından leğene dökün ve iyice karıştırın.

Tereyağı ve kırmızı kadife hamurunu karıştırın

Tereyağı ve yapışkan füzyon durumu

Plaka başına yaklaşık 400 gram tartın

Merkezden dört köşeye yaymak için bir spatula kullanın ve ardından düzleştirin

Dört tarafı iki kez titreştirdiğinizde meyilli pürüzsüz hale gelir!

Fırına koyun, üst ısı 190, alt ısı 170 Fırın önceden ısıtılmıştır! Süre 13 dakika

Fırından çıkan kırmızı kadife, ısınana kadar sarılabilir.

Pişirme makinesinde tereyağı, şeker ve bergamot% 90 oranında geçildiği söyleniyor.

Yan boyunca kürek

Yağlı kağıt üzerinde baş aşağı

İyi karıştırılmış hamurun yağlı kağıdı koparması aslında kolaydır ve yüzey, parçacıklar olmadan pürüzsüzdür.

Döndürdükten sonra, orta kısmı yüksek ve yanları alçak olacak şekilde krema uygulayın, böylece haddelenmiş kısım iyi görünecektir.

Oklava, yağlı kağıdı kaldırır ve yuvarlar. Acemi diğer elini kullanarak poposunu sürükleyip geri getirebilir, ardından yağlı kağıdı altına bastırıp geri dönüştürülmüş ruloyu yaklaşık 6 saat buzdolabına koyabilir. Yaklaşık 1 saat dondurun ve neredeyse kesin. , Hacmi şekillendirmek için!

Tırtıklı bıçağı yaklaşık 45 derece ısıtın, kırmızı kadife rulonun her iki tarafını da kesin ve ardından ortasından bir bıçak kesin.Bıçak her kestiğinde temizlenmeli ve ısıtılmalıdır, böylece kesilen kenarlar düzgün olur!