Matcha Kek Rulo - Yemeği
Matcha kek rulolarını yemeyi gerçekten çok seviyorum.Son zamanlarda birçok kez denedim ve tadı en iyi olan Matcha kek rulosunu denedim. Yumurta 10 Pudra şekeri (yumurta akı için) 120 gram Tuz birkaç gram Tartar Kreması (Beyaz Sirke) 4 gram Şeker (yumurta sarısı için) 60 gram zeytin yağı 90ml Su 120 gram un 180 gram kabartma tozu 2 gram Matcha tozu 15 gram kaynayan su 75 gram
Tuz, krem tartar ve yumurta aklarını bir çırpma teli ile çırpın.
Balık gözü köpüğü oluşturmak için düşük hızda karıştırın ve şeker ekleyin
ortalama hız
Bunu yüksek hızda yapmak sorun değil
Kaynar suya matcha tozu ekleyin, iyice karıştırın ve bir kenara koyun.
Su ve yağı karıştırın, şekeri ekleyin ve iyice karıştırın
Matcha hamurunu ekleyin, unu ekleyin ve iyice karıştırın
Yumurta sarısını ekleyin ve iyice karıştırın
Çırpılmış yumurta beyazının üçte birini karıştırın
Kalan yumurta akı karışımını dökün ve hepsini karıştırın.
190/190, 14dk, soğuduktan sonra rulo haline getirin, sorun değil
